Louis Jadot Gevrey Chambertin 1.Cru Clos St. Jacques
.

Det bedste hus i Beaune ifølge Parker
I Robert Parkers bog, The World’s Greatest Wine Estates, udpeges Bourgognes tretten bedste producenter. Kun én af producenterne ligger i Beaune – og det er Louis Jadot. Huset er desuden en af de vigtigste jordbesiddere i Bourgogne med mere end 150 hektar fordelt på de fineste marker i hele Bourgogne.
.
Jacques Lardière – tilbage til Bourgognes rødder
Louis Jadots vinmager Jacques Lardières vil lave Bourgogne, som den oprindeligt smagte – nemlig af dens terroir. Derfor anvendes der ikke ukrudtsmidler eller kunstgødning på Jadots marker (henved 10% dyrkes ligefrem biodynamisk), og begreber som enzymer og kunstig gær er bandlyst. Louis Jadots rødvine er usædvanligt komplekse, mørke og lagringsværdige.
.
Markernes rangordning i Gevrey-Chambertin
I 1936 blev Gevrey-Chambertins bedste marker rangordnet. Kun den legendariske Chambertin-mark, samt de syv marker, som stødte op til den, fik Grand Cru-status, så de øvrige 26 topmarker blev tildelt 1. Cru-status. Dermed blev Clos Saint-Jacques-marken, som lå et stenkast fra Chambertin, henvist til ”kun” at blive 1. Cru, selvom den beviseligt er en af de bedste i både Gevrey-Chambertin og for den sags skyld hele Bourgogne.
.
En perfekt lagret Clos Saint-Jacques
2001 Gevrey-Chambertin 1. Cru Clos Saint-Jacques har lagret uforstyrret i Jadots kølige kældre indtil 2010, og man mærker tydeligt, at vinen har kunnet udvikle sig under de bedst tænkelige forhold. Den mørke vin byder på en komplekst sammensat bouquet med modne bær og en kolossal mineralsk detaljerigdom. Smagen demonstrerer den syntese af styrke og elegance, som har gjort Gevrey-Chambertin verdensberømt. Nyd vinen stille frem til 2015, gerne som ledsager til det bedste oksekød samt fugle- og dyrevildt.