Anmeldelser:
.
B.T - GULDMEDALJE og 5 STJERNER i BT
"Flot meget kompleks kraftig og saftig rødvin, karakterfuld, med lækkert præg af modne solbær, brombær, krydderurter, lidt peber, mørk chokolade, harmonisk toast og egetræ.
.
Vinforum - 5 af 5 STJERNER - 90 POINTS - på www.vinforum.dk
"Dyb rødviolet farve. Intens duft af solbær, brombær, vanille. Fyldig vin med udmærket frugt og med en smag, der har stor intensitet og kraftfuld som en quarterback og med en vis elegant harmoni. Vinen kan dog ikke løbe fra, at den er koncentreret og nok vil slå benene væk under nogle. Men flot er den.
.
Dagbladenes Bureau - 4 STJERNER i Dagbladenes Bureau
"Lækkert og usædvanligt blend af shiraz, cabernet sauvignon, merlot og grenache, som formår at udnytte kernekompetencerne fra hver af de fire druer. Næsen domineres af shirazens lakrids og solbær, men med cabernetens mentoliske lift. Munden ferm og fokuseret. Afslutter på en moden og muldet grenachenote.
Nydeligt."
.
Jyllands Posten - 4 STJERNER i Jyllands Posten
"Frisk ung solbærfrugt med ristet nyt egetræ og kraftigt krydderi med let animalsk præg. Smag med masser af fed blød frugt. Imponerende koncentration, markant sødme og inte
.
De Lisio Quarterback De Lisio Wines-Vine Control
Det var drømmen om at skabe sin egen vin, der fik Tony de Lisio til i starten af år 2000 at opsige sit job på en vingård i McLaren Vale. Tony havde gennem de sidste 25 år arbejdet med vin, først i vinmarken som viticulturist og efterfølgende i vineriet som ønolog. Dette arbejde har bibragt ham en masse erfaring og holdninger, som han, med sit eget udtryk, i dag tapper på flaske.
.
Filosofien på vingården er enkel, da fokus ligger på at frembringe så gode druer som overhovedet muligt, for så efterfølgende at manipulere så lidt som overhovedet muligt med dem i vineriet. Resultatet er tætte og rige vine, som stemmer overens med områdets terroir. Tonys særkende ligger i renheden, da vinene på trods af sin fylde, stadig har en meget ren og afbalanceret frugt.
.
Druerne til Quarterback bliver hentet fra samme område som Krystina Shiraz. Området, som ligger 3 km nord for landsbyen McLaren Vale, består af ialt 81 hektar vinmarker, hvoraf størstedelen af disse vinmarker leverer druerne til Quarterback.
.
LAND:
Australien
.
OMRÅDE:
South Australia, Barossa Valley
.
DYRKNINGSMETODE:
Traditionel
.
VINIFIKATION:
Når druerne er blevet presset, sænkes temperaturen i tankene, så mosten kan hvile i 24 timer, før gæringen sættes i gang. Gæringen finder sted over 7–10 dage, hvor mosten dagligt pumpes rundt for at skabe et optimalt udtræk af farve samt dufts- og smagsaromaer. Når gæringen er tilendebragt, lægges vinen på franske egetræsfade (10% nye og 90% gamle), før den endelige udvælgelse finder sted. De
fade, som bliver udvalgt til denne cuvée, bliver blandet, og vinen lægges yderligere 6 måneder på fad, før den aftappes og frigives til salg.
.
DRUESAMMENSÆTNING:
Syrah 30 %
Cabernet Sauvignon 27 %
Merlot 22 %
Grenache 21 %
.
LAGRINGSPOTENTIALE:
4 - 6 år
.
SERVERINGSFORSLAG:
Krydrede retter
Mørkt kød
Oste - kraftige
.
SMAGEKOMMENTAR:
Duften har tydelige toner af lakrids, mørk chokolade, modne bær og krydderier. Dette går igen i den imødekommende og direkte smag, der munder ud i en nuanceret eftersmag.