2007 Domaine Saint Pierre Cotes du Rhone

Denne fremragende Vacqueyras-producent, hvis seneste 3 årgange er blevet bedømt til minimum 91 points af Robert Parker, laver også glimrende Côtes-du-Rhône efter den 'traditionelle opskrift'.
Druesammensætningen er 60% Grenache, 25% Syrah og 15% Carignan. Hver variant vinificeres separat under temperaturkontrol, hvorefter vinen lagres i gamle, neutrale foudres. Efter assemblage flaskelagres vinen et kort stykke tid før frigivelse.
.
Dette er en saftig, let rustik Rhônevin, som i den fremragende 2007 årgang allerede nu giver en charmerende, men også magtfuld vin. Sorte krisebær og blå blommer komplementeres af sorte oliven, sort peber og Provence-urter, givende en smuk og personlig helhed.
Dom. Saint-Pierre Côtes-du-Rhône er fremragende vin til prisen, som allerede nu kan nydes til en hjertelig gryderet eller et stykke kød med stegeflade.
Den vil dog også kunne henlægges nogle år, hvorved sødmen fra Grenache-druen vil tage til og de læderagtige aromaer kommer snigende.
.
Nydes vinen ung, anbefaler vi en grundig iltning og en serveringstemperatur omkring de 16-17°.