Anmeldelser:
.
Vinmagasinet på P4 Fyn - 2 ud af 3 glas i Vinmagasinet på P4 Fyn
.
Vinavisen - 5 ud af 5 stjerner på www.vinavisen.dk
.
Vinbladet - 86 ud af 100 points i Vinbladet
.
Sartoris historie går helt tilbage til 1898, hvor Pietro Sartori købte en vinmark og en lille kælder for at sikre stabile forsyninger af gode kvalitetsvine til sit hotel. Denne handling kom til at symbolisere grundlæggelsen af vinfirmaet Sartori - og vin har lige siden været Sartori familiens kald. Der er nu gået over 100 år siden grundlæggelsen og det er i dag 4. generation af Sartori familien, der ejer og leder firmaet.
.
Denne vin er produceret af 70% Corvina, 25% Rondinella og 5% Molinara druer, der er dyrket på Sartoris egne vinmarker i Veneto området i Italien.
.
Vinen er produceret på "Ripasso" metoden, som direkte oversat betyder "passeret igennem igen". Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella'en.
.
Denne vin, der også kaldes "Den lille Amarone", har lagret på egetræsfade.
.
Det er en utrolig elegant rødvin med meget flot granatrød farve, intens frugtbouquet, tør og fyldig men samtidig rund og silkeblød frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag.
.
Denne harmoniske og velafbalancerede vin er specielt velegnet til oksekød, lam, pasta- og vildtretter samt ost.
.
Den kan med velbehag drikkes nu og de næste par år.