2007 Josmeyer Pinot Auxerrois H Vieilles Vignes
Fornemste Pinot Auxerrois i Alsace, produceret på tudsegamle vinstokke i Grand Cru "Hengst".
.
Skal man tro den ledende autoritet, når det gælder Alsace (og Champagne), Tom Stevenson, er Domaine Josmeyer i dag områdets bedste producent. Tre år i træk fik Josmeyer prædikatet ”fastest improving producer” – og i 2009 kom så kronen på værket som ”Best producer” i Tom Stevensons ”Report 2009”.
.
Alle Josmeyers vine fremstilles af certificerede Biodynamiske druer fra domainets egne i alt 28 hektar store marker. ”Vores jord skal leve og vores vinstokke skal have et stærkt naturligt immunforsvar”, siger Christophe Ehrhart, der styrer slagets gang i vinmarkerne. I kælderen er alt så naturligt som muligt. Hos Josmeyer bryder man sig ikke om ordet "vinmager”. "..vi kan bedre lide ordet guide. Det er jo reelt naturen og ikke os, der laver vinen. Men det er vigtigt at guide naturen lidt, og man skal starte allerede i marken, så druematerialet bliver optimalt. Er druerne perfekte er der heller ingen problemer i kælderen..." Det betyder ikke, at Josmeyer forsømmer den tekniske side af sagen. Tværtimod.
.
Med 2000 høsten indviede Josmeyer et nyt helt nyt presseanlæg, der formentlig er det mest avancerede i Alsace i dag. Her findes ikke en pumpe mere. Kun de bedste pneumatiske presser, der kan købes for penge og et transportbånd til at føde presserne, så pumper helt kan undgåes. Mostkvaliteten er alfa og omega!
.
Chaptalisering indgår ikke i Josmeyers metoder. På samme måde hylder Josmeyer ikke ”moden” med at bruge sødme og alkohol til at give vinene kunstig volumen. Det er som oftest bare et dække over for høje hektarudbytter. Stilmæssigt er Josmeyers vine bygget op omkring den naturlige smagskoncentration og den friskhed og syre, der er i druerne. De unge vine lagres på 100 år gamle foudres, der tillader en langsom, kontrolleret iltning. Det giver utroligt holdbare, klassiske Alsace vine, der kan udvikle sig i mange år på flaske. En Riesling fra Hengst holder let i 20 år!
.
Josmeyers vine er utroligt friske, frugtsmagende, kødfulde og krystalklare med en fornem smagskoncentration og balance. Søger du den klassiske, tørre Alsace stil er Josmeyer i dag det allerbedste sted at lede!
.
Skal man tro den ledende autoritet, når det gælder Alsace (og Champagne), Tom Stevenson, er Domaine Josmeyer i dag områdets bedste producent. Tre år i træk fik Josmeyer prædikatet ”fastest improving producer” – og i 2009 kom så kronen på værket som ”Best producer” i Tom Stevensons ”Report 2009”.
.
Alle Josmeyers vine fremstilles af certificerede Biodynamiske druer fra domainets egne i alt 28 hektar store marker. ”Vores jord skal leve og vores vinstokke skal have et stærkt naturligt immunforsvar”, siger Christophe Ehrhart, der styrer slagets gang i vinmarkerne. I kælderen er alt så naturligt som muligt. Hos Josmeyer bryder man sig ikke om ordet "vinmager”. "..vi kan bedre lide ordet guide. Det er jo reelt naturen og ikke os, der laver vinen. Men det er vigtigt at guide naturen lidt, og man skal starte allerede i marken, så druematerialet bliver optimalt. Er druerne perfekte er der heller ingen problemer i kælderen..." Det betyder ikke, at Josmeyer forsømmer den tekniske side af sagen. Tværtimod.
.
Med 2000 høsten indviede Josmeyer et nyt helt nyt presseanlæg, der formentlig er det mest avancerede i Alsace i dag. Her findes ikke en pumpe mere. Kun de bedste pneumatiske presser, der kan købes for penge og et transportbånd til at føde presserne, så pumper helt kan undgåes. Mostkvaliteten er alfa og omega!
.
Chaptalisering indgår ikke i Josmeyers metoder. På samme måde hylder Josmeyer ikke ”moden” med at bruge sødme og alkohol til at give vinene kunstig volumen. Det er som oftest bare et dække over for høje hektarudbytter. Stilmæssigt er Josmeyers vine bygget op omkring den naturlige smagskoncentration og den friskhed og syre, der er i druerne. De unge vine lagres på 100 år gamle foudres, der tillader en langsom, kontrolleret iltning. Det giver utroligt holdbare, klassiske Alsace vine, der kan udvikle sig i mange år på flaske. En Riesling fra Hengst holder let i 20 år!
.
Josmeyers vine er utroligt friske, frugtsmagende, kødfulde og krystalklare med en fornem smagskoncentration og balance. Søger du den klassiske, tørre Alsace stil er Josmeyer i dag det allerbedste sted at lede!
 |
1 af
| Variant | Varenr | Pris | Tilbud | Billede | ||
| 75 cl | 154018-07 | DKK 209,00 | Vis | Læg i kurv | ||
| Alle priser er anført inkl. moms | ||||||
