2009 Pomino Bianco Marchesi de Frescobaldi

Vindyrkningen på Pomino er baseret på gamle traditioner, og den fremragende vinkvalitet blev allerede påvist i 1716, da Pomino-området i en proklamation blev benævnt som et af fire bedste vinområder i Toscana. I 1855 returnerede Marchese Vittorio degli Albizi fra sit fødested i Bourgogne til Pomino. Marchesen, efterkommer af de tidligere ejere, var ekspert i vindyrkning. Han introducerede for første gang Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Pinot Blanc og Chardonnay på Pomino. Disse druevarianter har nu nydt godt af mere end et hundrede års aklimatisering og kulturel tradition og giver den grundlæggende karakter i vinene fra Pomino. Beplantningens tæthed og dyrkningsmetoder, begge overholdt ifølge Pomino D.O.C.-regulativerne, er baseret på filosofien om, at kvaliteten af en vin er omvendt proportional med mængden af druer pr. vinstok. Beskæring og afløvning udføres manuelt og er en grundlæggende praksis, der skal sikre bedre lys til drueklaserne. Druerne høstes på vinmarkerne “over vejen” ca. 500 meter over havets overflade. Pominos kolde nætter har en særdeles god effekt på styrken og friskheden i duften af Pomino Bianco, da kulden forlænger udviklingen af smag og dufte og nærmest konserverer den delikate blomsterduft i druerne.

 

LAND:

Italien

 

OMRÅDE:

Toscana, Pomino

 

DYRKNINGSMETODE:

Traditionel

 

DRUESAMMENSÆTNING:

Chardonnay 50 % Pinot Blanc 45 % Øvrige 5 %

 

LAGRINGSPOTENTIALE:

2 - 3 år

 

SERVERINGSFORSLAG:

Fisk - fede Fisk - lys Grøntsagsretter Skaldyr

 

SMAGEKOMMENTAR:

Lys strågul farve med lette grønne toner. Rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag.