2010 Serego Alighieri Possessioni Bianco Veneto

At fortælle historien om Serego Alighieri er også at fortælle et stykke af Italiens og specielt Venetos historie.

Huset Serego Alighieri kan nemlig ? som et af de absolut færreste ? føre sine rødder tilbage i ubrudt linje via 20 generationer til 1353, hvor Pietro Alighieri, søn af den særdeles kendte italienske poet, Dante, købte huset.

Dante blev født ind i en særdeles indflydelsesrig familie i slutningen af det 13. århundrede. Familien, der var bosiddende i Firenze, hørte til blandt pavens faste støtter, og på grund af familiens anseelse og Dantes politiske og diplomatiske egenskaber blev han udnævnt som Prior af Firenze.

Umiddelbart efter udnævnelsen brød en igangværende kamp mellem de pavetro og kejserens undersåtter ud i lys lue. I et forsøg på at mægle mellem de stridende parter blev Dante sat i husarrest hos paven, og i stedet blev hans politiske modstander, Corso Donati, indsat i hans gamle embede. I et forsøg på at fastholde sin position dømte Corso derfor Dante fredløs med lovning på offentlig afbrænding, hvis han viste sig i byen igen...

Dante bosatte sig derfor i Verona under beskyttelse af Cangrande della Scala. Cangrande della Scala stillede også en ejendom til rådighed for Dante, og her nåede han at skrive det berømte værk "Den Guddommelige Komedie",
inden han som 56-årig døde af malaria.

Ejendommen, som Dante fik stillet til rådighed, blev købt af hans søn Pietro i 1353, og det er den, som stadig i dag danner grundlag for lensgreve Serego Alighieri og families fremstilling af vin.
I dag dækker den ialt 130 ha jord, hvoraf de 35 ha er henlagt til vinmarker. Vinmarkerne, der hører blandt områdets bedste, er alle beliggende i en tragtformet dal, hvor de er opdelt i et væld af mindre terroirs,- alt efter jordbund, hældning og eksponering i forhold til solen.

Tidligere var ejendommen kendt som ultra traditionalist, kun overgået af Quintarelli og Bertani, men det er som om, at der i dag er blødet lidt op overfor de nye strømninger i distriktet.

Vinen indeholder kun 15 til 16% alkohol. Der lagres ikke kun i botti men også i barriques. Lufttørringen foregår ved datastyring (som der er tradition for blandt modernisterne), hvorved man undgår angreb af botrytis.

Serego Aligheri har sammen med moderfirmaet Masi altid været på forkant med udviklingen i distriktet, og man var derfor blandt de første til, dels at aftappe enkeltmarks Amaroner, dels at benytte Ripasso-navnet, hvilket man i øvrigt sidenhen har fået patent på.

Smagekommentarer
Lys gylden farve med et svagt grønligt skær i kanten. Duften har toner af grape og blomster fra Sauvignon Blanc-druen og pærenoter fra Garganega. Smagen er forfriskende og velafbalanceret.

Vinifikation
Sauvignon Blanc druernes skind fjernes, før gæringen sættes i gang. Mosten gæres ud over 15-18 dage på rustfrie ståltanke, inden den omstikkes til franske egetræsfade, hvor den lagrer i tre måneder, mens malolaktiske gæring finder sted. Gargenega-druernes most har skindkontakt i 12 timer inden gæring. Den alkoholiske gæring varer 22-24 dage, hvorefter vinen lagres yderligere tre måneder på tanke. Efterfølgende stikkes de to druetyper sammen og aftappes på flaske, hvor vinen lagrer yderligere to måneder, inden den frigives til salg.

Land
Italien

Område
Veneto

Underområde
Verona

Leverandør
Serego Alighieri

Type/Farve
Hvidvin

Serveringsforslag
Fisk - lys
Oste - milde
Skaldyr

Drue
25% Sauvignon Blanc
75% Gargenega