2007 Nipozzano Chianti Riserva Marchesi de Frescobaldi

Placeret forsvarsmæssigt godt på toppen af en klippe med udsigt over dalene og ved floden Arno, ligger slottet Nipozzano midt i en lille by af samme navn og omgivet af slottets vinmarker, der har æren for den store berømmelse idag. I 1855 kom Marchese Vittorio degli Albizi hjem fra sit fødested i Bourgogne. Marchesen var i familie med de nuværende ejere og var ekspert i vindyrkning. Han introducerede druerne Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah og Pinot Noir til Nipozzano, og de dyrkes alle den dag idag. Specielt Cabernet Sauvignon og til en vis grad Pinot Noir har nydt godt af mere end et hundrede års aklimatisering og kulturelle traditioner. De danner, sammen med Sangiovese, grundstammen til de store toscanske vine, og udtrykker stadig personligheden i vinene fra ejendommen. Castello di Nipozzano produceres af selekterede druer fra Nipozzano markerne, hovedsageligt anvendes Sangiovese.

LAND:
Italien

OMRÅDE:
Toscana, Chianti

DYRKNINGSMETODE:
Traditionel

VINIFIKATION:
Efter den malolaktiske gæring i store slovenske egetræsfade og to års delvis lagring i barriques, flaskes vinen og lagres i kældrene ca. et år, inden den frigives.

DRUESAMMENSÆTNING:
Sangiovese 100 %

LAGRINGSPOTENTIALE:
2 - 6 år

SERVERINGSFORSLAG:
Grøntsagsretter
Krydrede retter
Mørkt kød
Oste - milde

SMAGEKOMMENTAR:
Raffineret, klassisk vin. God dyb farve, elegant duft af moden frugt, pikante krydderier, understøttet af et strejf af træ. Smagen er fyldig, kraftig og fint struktureret med en blød, behagelig finish.