2007 Torri Riserva Chianti Colli Senesi Agricoltori del Geografico Chianti Toscana

Geografico: en kvalitetsmærkning
Geografico så dagens lys i 1961, da en gruppe vinbønder i Chianti dannede en forening til fremme af kvalitet. Problemet var, at der blev fremstillet så mange uanstændigt ringe Chianti-vine. Man ønskede at differentiere sig fra de underlødige producenter, og det gjorde man ved at påføre etiketten ”Agricoltori Geografico”. Senere blev foreningen omdannet til kooperativ, så producenterne kunne dele udstyr og know-how, men man fastholdt målsætningen om kun at fremstille vine af særlig høj kvalitet.

Økologi og topscorer i Gambero Rosso
I dag tæller Geografico 200 vindyrkere i hjertet af Toscana, og de regnes for at være et af Italiens bedste vinkooperativer. Geografico var blandt de første i Toscana til at dyrke certificeret økologiske druer, og deres vine har flere gange scoret de maksimale tre glas i vinbiblen Gambero Rosso, hvilket er ganske uhørt for kooperativ-vin. Gambero Rosso beskriver Geografico som ”One of Tuscany’s most impressive operations”.

Chianti fra Sienas bakker
De blødeste og mest kødfulde Chianti-vine fremstilles i underområdet Colli Senesi, som betyder Sienas bakker. Her finder vi Familien Bicocchi og deres vingård, Tenuta Torri, som gennem generationer har markeret sig som en af Colli Senesis allerbedste ejendomme. Slottets ti hektar vinmarker kendetegnes ved en perfekt eksponering til solens stråler og en veldrænet jordbund, som giver en bemærkelsesværdig karakterfuld og generøs vin.

Chianti Colli Senesi Riserva Torri
I glasset fremstår vinen nærmest blæksort. Duften er generøs og komplekst sammensat med flotte nuancer af modne bær, sveskeblomme, læder og fine mineralske detaljer. Smagen er kødfuld og rig på moden frugt, og den munder ud i en lang, blød finish. Nyd denne skønne vin af rummelige glas op til ti år fra høståret, gerne som ledsager til godt okse- eller lammekød, eller prøv den til dyrevildt.

---

5 glas i Politiken; ”Køb stort ind til kælderen… Glimrende duft med middel dyb frugt og et strejf af tobak og tørhed. Klassisk chianti.”