2007 Saurus Malbec Neuquen Familia Schroeder Patagonia

Sydargentinas vildmark
Patagonien var indtil for få år siden en ufremkommelig vildmark i Sydargentina. Omkring årtusindeskiftet er der begyndt at dukke vin op i regionen, og resultaterne er ikke blot lovende, de er spektakulære. Vinenes stil er anderledes end den man er vant til fra Argentinas mere kendte Mendoza-distrikt. Meget generelt sagt er Mendozas vine polerede og fedmefulde, mens Patagoniens har en kraftigere struktur og større friskhed.
.
Patagoniens klimatiske betingelser for vindyrkning er helt i særklasse: Klimaet er solrigt og knastørt, og udsvinget mellem dag- og nattetemperaturer i vækstsæsonen ligger på omkring 20 grader, hvilket giver vinene en flot kompleksitet og struktur. Vinden stryger uafladeligt gennem de øde vidder, hvilket sætter et mineralsk fingeraftryk på vinene.
.
Familien Schroeder
Patagoniens mest ambitiøse vingård ledes af familien Schroeder. Vingården er bygget i flere niveauer, således at vinen kan bevæge sig fra presse til gæringstank, videre til fadkælderen og afslutningsvis til aftapningen, helt uden brug af pumper. Denne konstruktion og mange andre finesser i vingården sikrer, at familien Schroeder kan få det fulde udbytte af deres i alt 120 hektar minutiøst velplejede marker.
.
En dinosaur i fadkælderen
Under udgravningen til vingårdens fadkælder stødte man på skelettet af en fortidsøgle, nærmere bestemt en aeolosaurus. Med en længde på op til 12 meter og en vægt på 6 ton var dette en af Patagoniens absolutte herskere for 75 millioner år siden. Man lod fossilet blive hvor det var, hvilket vil sige at familien Schroeders vine er de eneste i verden, som fadlagres i selskab af en dinosaur.
.
Saurus Malbec - Rødvin med masser af muskler
Saurus Malbec er lavet på håndhøstede druer og lagret 3 måneder på fade af fransk og amerikansk eg. Duften er stor og imødekommende, og domineres af kraftfuld bærfrugt á la brombær og solbær. Smagen er muskuløs og meget ekspressiv, og langt mere maskulin end vine på samme drue fra Mendoza. Eftersmagen er varm og frugtig, og har et appetitvækkende strejf af vanille fra fadlagringen. Saurus Malbec er en oplagt ledsager til retter med oksekød, lam eller kraftigt fjerkræ.