2007 Saurus Pinot Noir Patagonia Select Neuquen Familia Schroeder Patagonia

Sydargentinas forblæste vildmark
Patagonien var indtil for få år siden en ufremkommelig vildmark i Sydargentina. Omkring årtusindeskiftet er der begyndt at dukke vin op i regionen, og resultaterne er ikke blot lovende, de er spektakulære. Vinenes stil er anderledes end den man er vant til fra Argentinas mere kendte Mendoza-distrikt, som ligger oppe i Andesbjergene i ca 1000 meters højde. Meget generelt sagt er Mendozas vine polerede og fedmefulde, mens Patagoniens har en kraftigere struktur og større friskhed.
Betingelserne for vindyrkning er helt i særklasse: Klimaet er solrigt og knastørt, og udsvinget mellem dag- og nattetemperaturer i vækstsæsonen ligger på omkring 20 grader, hvilket giver vinene en flot kompleksitet og struktur. Vinden stryger uafladeligt gennem de øde vidder, hvilket sætter et mineralsk fingeraftryk på vinene.

Familien Schroeder og dinosauren
Patagoniens mest ambitiøse vingård ledes af familien Schroeder. Vingården er bygget i flere niveauer, således at vinen kan bevæge sig fra presse til gæringstank, videre til fadkælderen og afslutningsvis til aftapningen, helt uden brug af pumper. Denne konstruktion og mange andre finesser i vingården sikrer, at familien Schroeder kan få det fulde udbytte af deres i alt 120 hektar minutiøst velplejede marker.
Under udgravningen til vingårdens fadkælder stødte man på skelettet af en fortidsøgle, nærmere bestemt en aeolosaurus. Med en længde på op til 12 meter og en vægt på 6 ton var dette en af Patagoniens absolutte herskere for 75 millioner år siden. Man lod fossilet blive hvor det var, så familien Schroeders vine er de eneste i verden, der fadlagres i selskab af en dinosaur.

Saurus Patagonia Select Pinot Noir
Familien Schroeders serie af prestigevine går under Patagonia Select. Patagonia Select Pinot Noir er lavet på håndhøstede druer og lagret 12 måneder på 100% nye fade af fransk og amerikansk eg.

Duften byder på bærfrugt à la hindbær, solbær og jordbær og blomstrede nuancer såsom rose og viol. Smagen er silkeagtig og fyldig med en intens og stor aroma. En forførende Pinot, der oser af klasse! Perfekt til retter med kraftigt fjerkræ, lam samt fugle- eller dyrevildt.