2006 Jim Barry The Cover Drive Cabernet Sauvignon

Vinhuset Jim Barry blev grundlagt i 1947 og er beliggende i Clare Valley. Clare Valley er et lille område, idet kun 3% af Australiens totale vinproduktion kommer herfra. Det er her der produceres nogle af Australiens mest prestige fyldte vine. Vinhuset ledes af Peter Barry, samt hans to brødre og de er kendt verden over for deres entusiasme og flair for produktion af unikke vine, heriblandt helt utrolige Shiraz-vine.
.
Denne vin er et blend af Cabernet Sauvignon-druer, som stammer fra Jim Barry’s vinmarker i Clare Valley, samt fra deres vinmarker i Coonawarra. Det er netop vinmarkerne i Coonawarra, som har lagt navn til vinen. I 1996 blev den gamle cricket-bane Penola i Coonawarra lukket og sat til salg. Kort tid efter købte Jim Barry den 12 hektar store grund for, at beplante den med Cabernet Sauvignon-vinstokke, og gav vinen navnet The Cover Drive, som meget passende er et udtryk fra cricket-spillet.
.
Det er en rig og fyldig vin, som besidder en duft af rosmarin, mint og kaffe. Den har et velintegreret præg af vanille, modne bæraromaer, en lang frugtrig smag med hints af mokka og tørrede krydderier.
Har lagret i 12 måneder på egetræsfade. 50% er lavet af amerikansk eg og 50% er lavet af fransk eg.
.
Servér vinen ved 16 - 18 grader til f.eks. robuste retter gerne med oksekød, lam eller kænguru.