2006 Yalumba Barossa Bush Vine Grenache

Yalumba” er et ord, der stammer fra aboriginal, og sombetyder “all the land around”.

I dag er det Robert Hill Smith,efterkommer af grund-læggeren, der med stor succes leder Australiens ældste familieejede vinfirma, som har til huse i Angaston i Barossa Valley. Yalumba har i 160 år været en af de vigtigste vinproducenter i Barossa Valley, blandt andet på grund af at deres vine altid reflekterer det bedste for regionen

i den givne årgang.

Produktion af deres egne egetræsfade er en stolt og gammel tradition hos Yalumba. Yalumba er med deres eget bødkeri det eneste vinhus i Australien og blandt de få i verden, der kan nyde dette privilegium. Egetræsfade spiller en vigtig rolle i produktionen af vin. Yalumba har derfor fordel af, at have fuld kontrol over kvaliteten af egetræsfadene, som benyttes til deres vine. Yalumba importerer egetræsstave fra verdens bedste egetræsskove, som er beliggende i Frankrig og Amerika. Inden bødkerne samler stavene til fadene lufttørres stavene i 18 til 24 måneder for at trække bitterstoffer ud af træet. Det bevirker at egetræet kun besidder chokolade og mokka karakterer, som ikke overdøver vinens naturlige frugtaromaer. Når fadene er samlet, brændes/ristes de indeni

af de meget omhyggelige bødkere. Yalumba fortrækker en let til medium ristning, da for meget, kan have en negativ indvirkning på vinens struktur.

Vinen har en flot dyb og mørk rød farve, samt vilde og eksotiske aromaer af blåbær, mørke frugter og krydderier i duften. Smagen er blød og pakket med aromaer af bl.a. violer og søde svesker. Det er en rig og koncentreret vin med en fin tannin, samt hints af peber i afslutningen. En utrolig flot vin!