2008 Patchwork Shiraz Barossa Yalumba

2008 Patchwork Shiraz Barossa Yalumba

 

Yalumba omtaler sig selv som Australiens ældste familieejede vinhus. Vi skal tilbage til 1849 for at finde starten. Set med australske øjne er det en meget lang historisk rejse, for vi skal jo huske på, at landet først blev koloniseret i 1788. De første der udvandrede slog sig ned i Sydney-området og var hovedsagelig straffede personer, der ikke havde noget valg. Omkring midten af 1800-tallet tiltrak Australien flere og flere europæiske lykkesmede, som så en mulighed for et bedre liv på det afsides liggende kontinent. De fleste landede i Adelaide i Sydaustralien. Her iblandt en uddannet ølbrygger ved navn Samuel Smith. De første år ernærede han familien (kone og fire børn) ved et job på et gartneri. Han tjente så mange penge at han i 1849 kunne købe 12 hektarer, som han kaldte Yalumba. En aboriginal glose for "alt det land her omkring". Siden har der været en Smith, som ejer af vinhuset. Yalumbas domicil ligger i Barossadalen. En times kørsel nord for Adelaide, men stadig i delstaten South Australia. Det ligner en blanding af et stort franske château og en engelsk kostskole. Vinhuset har altid nydt stort respekt, og har om nogen været med til at placere Barossadalen, som det mest betydningsfulde australske vindistrikt. Yalumba var blandt de første til at se, de store muligheder som bød sig med Shiraz-druen. Druen havde været der siden de allerførste kolonidage, men blev bare betragtet som en gemen arbejdsdrue. Imellem de to verdenskrige manglede man hvidvin. Det kunne Shiraz'en også klare. I 1970'erne og 1980'erne, hvor Cabernet Sauvignon var det eneste der kunne sælges internationalt, indgik Cabernet og Shiraz et lykkeligt ægteskab uden ret mange fik noget at vide om det. Det var først da Robert Parker i midten af 1980'erne satte fokus på fransk Syrah, at det gik op for verden, at australierne havde noget specielt at byde på. Shiraz'en fik nu lov til at stå alene. Og med stor succes. Yalumba har Shiraz i flere udgaver. Den de særligt fremhæver, er den der kaldes "Patchwork". Det er 100% Shiraz høstet fra deres bedste vinmarker i Barossa. Nogle af markerne ligger højt og køligt, andre i bunden af den varme dal. Vinmagerens opgave er, at fremelske et resultat som er større end summen af de enkelte enheder. Vi vil bare konstatere, at det ikke kan blive ret meget bedre. Det er en klassisk australsk Shiraz.. Halvfed uden at være overvægtig. Der er både kraft og elegance, saftig frugt og noget fint varmt krydret. Garvesyren er næsten umærkelig, men dukker op til tiden bagerst i munden. Tips til serving
Til kraftige og krydrede kødretter. Til god og nærende vintermad i det hele taget.