2005 Koonowla Cabernet Sauvignon Clare Valley

Koonowla er en af Clare Valleys største og mest historiske vingårde. Vinmarkerne på denne vingård lige øst for Auburn blev beplantet med druestokke i 1890’erne og i begyndelsen af 1900-tallet producerede man ca. 60.000 ltr. vin på årsbasis, men det var før den katastrofale brand i 1926 ændrede alt og ejendommen skiftede til korn- og uldproduktion. Genplantning af vinmarkerne begyndte i 1985 og accelererede mærkbart efter Andrew og Booie Michael købte ejendommen i 1991 og udvidede vingårdens areal til 100 ha. Det er i dag to af Australiens mest velrespekterede winemakere; David O’Leary og Nick Walker, der i tæt samarbejde med ejerne står for vinproduktionen på Koonowla. 

Denne vin er produceret af 100% Cabernet Sauvignon druer fra Clare Valley i Australien. 

Det er en flot rødvin med dybrød, næsten lilla, farve, delikat og let krydret bouquet af blåbær og solbær, fyldig smag af saftige bær, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag. 

Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til oksekød, grillretter og modne oste. 

Den kan med velbehag drikkes nu, men kan også henlægges yderligere nogle år. 

4 ud af 5 glas af James Halliday i Wine Companion 2009