2004 Katnook Estate Cabernet Sauvignon
”.som to gange vinder af det prestigiøse Jimmy Watson Trophy, er Katnook Estate’s vine blandt Australiens mest eftersøgte..”
.
Coonawarra og de berømte ”Terra Rossa oils”
Australiens Coonawarra vinområde befinder sig ca. 375 kilometer syd øst for byen Adelaide. Coonawarra blev opdaget som vitikulturelt område af guldgraveren John Riddoch i 1861. I dag er der mere end 20 vinerier i området, der blev det første australske vinområde, der for alvor slog igennem med sin egen genkendelige stil, der nåede ud over ”bare” den australske karakter. De medvirkende faktorer er foruden det relativt kølige klima Coonawarra’s berømte Terra Rossa jorde. I praksis en ca. 1,6 kilometer bred og godt 14 kilometer lang strimmel jord af rød porøs jord med en konstant vandforsyning i undergrunden. Der er imidlertid et lag af limsten mellem toplaget og de dybere liggende lag med vand. Det gør det vanskeligt
at etablere vinmarker, idet limstenen skal brydes under hver række vinstokke, for at sikre at rødderne kan ned. Først etableret er vinstokkene imidlertid sikret konstante forsyninger uafhængigt af vejrliget.
.
Katnook Estate dobbeltvinder af ”The Jimmy Watson Trophy”
´Katnook Estate repræsenterer ultra premium segmentet i Wingara Winegroups portefølje af vinejendomme. Der er samtidig tale om John Riddoch’s oprindelige ejendom. Winemaker siden Wingara Winegroup relancerede Katnook Estate er Wayne Stehbens. Wayne er opvokset i området, hvor hans far var en respekteret vitikulturist. Hele to gange har Wayne og Katnook Estate snuppet Australiens måske
mest prestigiøse trofæ, The Jimmy Watson Trophy.
.
Katnook Estate’s Cabernet Sauvignon
Det kølige og kystnære Coonawarra klima betyder, at Katnook’s Cabernet druer modner langsomt og dermed opnåde den maksimale aromatiske styrke. Wayne valgte at lagre den unge vin i 20 måneder på små fade, primært af fransk eg. 40% af fadene var helt nye. Resultatet er blevet en af de bedste
årgange for Katnooks Cabernet Sauvignon, der tilbyder en flot kombination af klassiske Cabernet aromaer og den ægte Coonawarra stil med det Wayne kalder ”chalky tannins” og en perfekt balance.
.
Coonawarra og de berømte ”Terra Rossa oils”
Australiens Coonawarra vinområde befinder sig ca. 375 kilometer syd øst for byen Adelaide. Coonawarra blev opdaget som vitikulturelt område af guldgraveren John Riddoch i 1861. I dag er der mere end 20 vinerier i området, der blev det første australske vinområde, der for alvor slog igennem med sin egen genkendelige stil, der nåede ud over ”bare” den australske karakter. De medvirkende faktorer er foruden det relativt kølige klima Coonawarra’s berømte Terra Rossa jorde. I praksis en ca. 1,6 kilometer bred og godt 14 kilometer lang strimmel jord af rød porøs jord med en konstant vandforsyning i undergrunden. Der er imidlertid et lag af limsten mellem toplaget og de dybere liggende lag med vand. Det gør det vanskeligt
at etablere vinmarker, idet limstenen skal brydes under hver række vinstokke, for at sikre at rødderne kan ned. Først etableret er vinstokkene imidlertid sikret konstante forsyninger uafhængigt af vejrliget.
.
Katnook Estate dobbeltvinder af ”The Jimmy Watson Trophy”
´Katnook Estate repræsenterer ultra premium segmentet i Wingara Winegroups portefølje af vinejendomme. Der er samtidig tale om John Riddoch’s oprindelige ejendom. Winemaker siden Wingara Winegroup relancerede Katnook Estate er Wayne Stehbens. Wayne er opvokset i området, hvor hans far var en respekteret vitikulturist. Hele to gange har Wayne og Katnook Estate snuppet Australiens måske
mest prestigiøse trofæ, The Jimmy Watson Trophy.
.
Katnook Estate’s Cabernet Sauvignon
Det kølige og kystnære Coonawarra klima betyder, at Katnook’s Cabernet druer modner langsomt og dermed opnåde den maksimale aromatiske styrke. Wayne valgte at lagre den unge vin i 20 måneder på små fade, primært af fransk eg. 40% af fadene var helt nye. Resultatet er blevet en af de bedste
årgange for Katnooks Cabernet Sauvignon, der tilbyder en flot kombination af klassiske Cabernet aromaer og den ægte Coonawarra stil med det Wayne kalder ”chalky tannins” og en perfekt balance.
 |
1 af
| Variant | Varenr | Pris | Tilbud | Billede | ||
| 75 cl | 800850-04 | DKK 165,00 | Vis | Læg i kurv | ||
| Alle priser er anført inkl. moms | ||||||
