2008 Errazuriz Vinedo Chadwick Vina Errazuriz

2008 Errazuriz Vinedo Chadwick Vina Errazuriz

---

Viña Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano, da denne købte et stykke goldt jord i Aconcagua-dalen. Hårdt arbejde, store visioner, løbende investeringer og sund fornuft har resulteret i, hvad man uden at rødme kan betegne som en verdensklassemark.

I dag ejer Viña Errazuriz 350 ha vinmarker med en produktion på over 4 millioner flasker årligt, hvoraf 90% eksporteres. Viña Errazuriz' øverste chef er nu den dynamiske Eduardo Chadwick, som er femte generation efter grundlæggeren Don Maximiano.

Firmaets mål er ikke bare at producere Chiles bedste vine, men også helt enkelt at placere sig blandt de hundrede bedste vine i verden og samtidig være blandt de hundrede bedste køb i verden. Dette mål understregede firmaet perfekt ved en stor blindsmagning i Berlin i januar 2004, hvor Viñedo Chadwick 2000 vandt i overbevisende stil over vine såsom Château Margaux 2000, Château Lafite Rothschild 2000, Château Latour 2000, Sassicaia 2000 og mange andre. Og siden har Viñedo Chadwick virkeligt slået sig fast i den absolutte verdenselite. Gang på gang har den gentaget succes'en fra den legendariske Berlin-smagning, og bliver derfor også af verdens mest professionelle smagere brugt som referanceramme, når der tales toppen af toppen!

Viñedo Chadwick blev oprindeligt skabt efter et ønske fra familien Chadwick om at ære Don Alfonso Chadwick Errazuriz med en vin, der samtidig viste den perfektion, som familien efterstræber.

Smagekommentarer
Mørk farve med let lilla kant. Duften er fyldt med vilde bær, mørk bitter chokolade, solbær og lette toner af te og friske krydderurter. Smagen er lang og fed med modne tanniner. En stor vin.

Vinifikation
Druerne håndplukkes om morgenen og bringes nænsomt til vineriet, inden eftermiddagsheden breder sig. Så snart druerne ankommer, bliver hver enkelt parcel vinificeret separat. Først presses druerne nænsomt, hvorefter mosten gæres ud på rustfrie ståltanke ved 28-31 grader. Efterfølgende sker der en udvidet udblødning i op til 30 dage. Vinen lægges på 100% nye franske egetræsfade i 2-3 år (afhængig af hvilken parcel den kommer fra), hvorefter den endelige blanding foretages.

Land
Chile

Område
Maipo Valley

Underområde
Puente Alto

Leverandør
Vina Errazuriz S.A.

Type/Farve
Rødvin

Serveringsforslag
Mørkt, kød Oste - kraftige, Vildt

Drue
3% Merlot
97% Cabernet Sauvignon