2009 Carmen Reserva Pinot Noir Casablanca Valley

En nøglefigur i Chiles vinhistorie
Viña Carmen blev grundlagt i 1850, og er således et af Chiles ældste vinhuse. Vingården blev opkaldt efter grundlæggeren Christian Lanz’ hustru, Carmen. Siden da har Viña Carmen været en nøglefigur i Chiles vinhistorie, og vinhuset var med helt i front, da den første forsigtige eksport begyndte midt i 1980’erne. I dag er Chile blevet danskernes foretrukne vinleverandør, og det har Carmens flotte vine en stor del af æren for.

Økologi og pionérånd
Viña Carmen er blandt Chiles mest succesfulde vinhuse på eksportmarkedet, og det skyldes ikke mindst at det er lykkedes at bevare pionérånden i firmaet. Carmen var den første vingård i Chile, som fremstillede certificeret økologisk, og det var også hos Carmen at man opdagede Carmenére-druen, som i dag regnes for at være Chiles ”national-drue”.

Reserva Pinot Noir
Druerne til Reserva Pinot Noir stammer fra den kølige Casablanca-dal, hvor den burgundiske druesort stortrives. Duften byder på indbydende nuancer af modne hindbær og en tone af vanilje, som stammer fra den ti måneder lange lagring på franske egetræsfade. Smagen er silkeagtig blød og rig på appetitvækkende bærfrugt. En forførende vin!

Fjerkræ, svinekød, pasta
Nyd vinen op til fire år fra høståret, gerne som ledsager til fjerkræ, svinekød, lettere pastaretter eller som et glas i ”utide” uden mad til.