2009 El Descanso Cabernet Sauvignon Vina Errazuriz

El Descanso er en 150 ha stor vingård beliggende nær byen Sagrada Familia i en af de bedste regioner i Curico, ca 200 kilometer syd for Santiago. Områdets klima er karakteriseret ved varme somre og kolde vintre. Et perfekt klima for at dyrke vine, da man altid opnår fuld modenhed i de varme somre, og vinstokkene samtidig får mulighed for at hvile om vinteren. Vinstokkene, der er plantet i 1949 og nu yder deres bedste, ligger på veldrænede jorde bestående af ler, sand og sten med en flad topografi. El Descanso er udstyret med det mest moderne udstyr og styret af et hold af topprofessionelle ønologer. Der dyrkes Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Syrah, Chardonnay og Sauvignon Blanc på vinmarkerne. Stilen er generelt meget frugtmættet og karakterfuld med en fast stil fra jordbunden i El Descanso. Selve navnet El Descanso betyder middagspause, og er det navn vinplukkerne gav markerne, hvortil de var nået, når de skulle holde frokostpause efter at være startet tidligt om morgenen med at høste.

 

LAND:

Chile

 

OMRÅDE:

Central Valley,

 

DYRKNINGSMETODE:

Traditionel

 

DRUESAMMENSÆTNING:

Cabernet Sauvignon 100 %

 

LAGRINGSPOTENTIALE:

2 - 4 år

 

SERVERINGSFORSLAG:

Krydrede retter Mørkt kød Oste - kraftige

 

SMAGEKOMMENTAR:

Meget mørk rød farve. Indbydende duft af solbær, egetræ og klassisk chilensk eucalyptus. Fast og saftmættet smag af solbær fra Cabernet Sauvignon druen, pakket ind i modne og bløde tanniner i perfekt balance med både syre, struktur og moden drue.