Ventisquero Pangea Syrah 2004

Pangea er fremstillet af håndplukkede druer fra Apalta markerne i Colchagua Valley, 160 kilometer sydvest for Santiago. Pangea er flagskibet fra Ventisquero. Det er en ultra premium vin, som på fornemste vis kombinerer koncentration, smag og duft. Et sandt mesterværk af den australske winemaker, John Duval – tidligere chief winemaker fra Penfolds og flere gange ”Wine maker of the year” – der er fast tilknyttet Ventisquero som konsulent.
.
Smagsnoter: Fremstår intens mørk med en kompleks og fuldmoden duft af saftige røde bær, kakao, kaffe og et svagt delikat strejf af brændt karamel. Smagen er enestående med flotte tanniner. En smag der konstant udforsker smagsløgene med raffinerede indtryk.
.
Gastronomi: Velegnet til oksekød, vildt, lam og fyldige retter. Også god til moden ikke skarp ost.
.
Serveringstemperatur: Bør serveres ved cirka 18° C i store glas, og kan med fordel omhældes på karaffel en time før servering.
.
EJER: Vinã Ventisquero
.
OMRÅDE: Apalta – Colchagua Valley
.
DRUESORTER: 90% Syrah 10% Cabernet Sauvignon
.
LAGRING: Vinen har lagret 18 måneder på franske egefade og derefter 12 måneder på flaske.