2007 Garuma Vineyard Sauvignon Blanc Vina Leyda

”..verdensklasse Sauvignon Blanc fra Viña Leydas Garuma Vineyard, der er blandt de køligste parceller i Leyda Valley, der er Chiles nye fantastiske ”cool climate” område..”
.
Chile – Vindyrkernes Paradis
Chile er et paradis, både for dem, der fremstiller vinene og ikke mindst for alle os, der nyder godt af dem. I Chiles vinområder, der er placeret i en radius på godt 200 kilometer rundt om hovedstaden Santiago, er
der nogle af de bedste betingelser for vindyrkning i hele verden. Det solrige og tørre klima, jordbunden, og de kølende vinde fra havet sikrer hvert år perfekt modne, balancerede og struttende sunde druer. Med
andre ord optimale betingelser. Leyda Valley - Chiles køligste vinområde Blandt de nyeste “hotte” -eller rettere sagt kølige områder er Leyda Valley, der som det eneste Chilenske vinområde ligger på vest siden af kystbjergene. Alle øvrige vinområder i Chile ligger i den centrale dal mellem Andesbjergene og kystbjergene. Det kølige klima i Leyda Valley betyder at høsten her finder sted op til 6 uger senere end i Maipo, der ligger lige på den anden side af bjergene. Eneste minus ved Leyda Valley er, at der ikke løber en flod i dalen. Så Viña Leyda har måttet bygge en 8 kilometer lag rørledning fra Maipo floden for at sikre det nødvendige vand.
.
Viña Leyda – ny komet i Chile
Leyda er blandt den nye generation af stjerne producenter i Chile. Det er netop en af Leyda’s ejere, Luis Alberto Fernandez, der efter i nogle år at have studeret det lokale klima og jordbund plantede de allerførste
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir og Syrah stokke i dalen. De viste sig at give vine med intense aromaer, koncentration og klasse. Konsulterende ønolog er den Italienske stjerne vinmager Alberto Antonini, der tidligere har været ønolog hos Frescobaldi og Antinori.
.
Leyda Garuma Vineyard Sauvignon Blanc
Druerne til Leyda’s Sauvignon kommer fra Leyda’s Garuma Vineyard, der ligger på en sydvestvendt skråning, der bliver ”ramt” direkte af de kølende briser fra havet. Druerne høstes med små differencer i modenhed, for at opnå en kombination af mineralitet og kompleksistet. Vinmager Rafael Urrejola fadgærer ca. 5% af høsten for at give vinen mere fylde midt i. Den øvrige del af høsten gæres ved lave temperaturer
og lagres efterfølgende sur lie i 5 måneder. Resultatet er en Sauvignon Blanc i verdensklasse, med en kombination af druens herlige, sprøde aromaer, kompleksitet og klasse. Kammuslinger og andre skaldyr, lys fisk eller en frisk gedeost er oplagte valg.