2008 Vina Leyda Reserve Merlot

Viña Leyda – ny komet i Chile
Leyda er grundalgt i 1997 og er blandt de nye kometer i Chile. Pioner i området er netop en af Leyda’s ejere Luis Alberto Fernandez, der efter i nogle år at have studeret det lokale klima og jordbund plantede Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir og Syrah. De viste sig at give vine med intense aromaer, koncentration og klasse.

Eneste problem er vand. Maipo floden løber lige syd for vinområderne, og Luis Alberto Fernandes har måttet bygge en 13 kilometer lang vandledning til den dryp-vanding af vinstokkene, der er en forudsætning for vindyrkningen.

Konsulent på vitikultur Sergio Reyes og konsulterende ønolog er den italienske stjernevinmager Alberto Antonini. Begge borger for fokus på vinmarkerne og præcis de skånsomme og naturlige vinifikations metoder, der giver komplekse vine silkebløde tanniner.

Leyda – Classic Merlot
Merlot druerne til Leyda’s Classic Reserve Merlot kommer fra Rapel Valley, der er kendt som Chiles førende Merlot område.

Druerne er håndhøstede i marts. Druerne blev afstilkede og gennemgik en 4 dages udblødning (maceration) på drueskindet inden gæringen startede. Under gæringen blev mosten blidt pumpet rundt 3 til 4 gange dagligt for at trække farve, tannin og aroma ud af drueskindet. Den samlede tid på drueskindet var 16 dage, hvorefter 40% af den unge vin blev lagret 8 måneder på fade af fransk og amerikansk eg.

Resultatet er en lækker Merlot med med bløde og rige aromaer af solmoden Merlot, krydret med et fint strejf af ”ristet” eg. Smagen er fyldig og ”saftig” med fin struktur og en silkeagtig finish med små mindelser toast og kakao. Nyd den nu og de næste par år.