2005 Nativa Cabernet Sauvignon Maipo Valley Carmen Vineyards
91 pts Wine Spectator; ”Dark and structured, with loamy tannins carrying a delicious mix of mint, tobacco, currant paste and fig sauce flavors. Long and rich on the finish.”
★★★★★ i Jyllands-Posten; ”Nativa holder ikke igen på noget som helst. Utrolig frugtkoncentration. Ambitiøst struktureret og med en bemærkelsesværdig, veltæmmet styrke.”
★★★★★ i Vinforum.dk; "Intens duft af solbær, lidt mokka, peber, vanille."
Chiles Carmen – leder i kvalitet & økologi
Carmen Vineyards er grundlagt i 1850 og er dermed det ældste vinhus i Chile. Den "moderne" tidsalder for Carmen begynder i 1985 da Ricardo Claro overtog huset. I dag er Carmen formentlig det mest moderne og det mest avancerede vinhus i Chile. Samtidig er Carmen med Nativa serien Chiles pioner, hvad angår økologisk vindyrkning.
Carmen Vineyards er grundlagt i 1850 og er dermed det ældste vinhus i Chile. Den "moderne" tidsalder for Carmen begynder i 1985 da Ricardo Claro overtog huset. I dag er Carmen formentlig det mest moderne og det mest avancerede vinhus i Chile. Samtidig er Carmen med Nativa serien Chiles pioner, hvad angår økologisk vindyrkning.
Carmen Nativa – økologisk Chilensk Cabernet
De naturlige forudsætninger for vindyrkning i Chile hører blandt de bedste i verden. Den tørre, klare luft, og en sommer hvor nedbør hører til sjældenhederne giver ikke bare perfekt solmodne og struttende sunde druer, det giver samtidig optimale forudsætninger for økologisk vindyrkning. Carmen er Chiles pioner på området og Carmens team af vinmagere har arbejdet tæt sammen med Chiles landbrugsministerium for at definere regelsættet, der skal anvendes i forbindelse med certificeringen.
De naturlige forudsætninger for vindyrkning i Chile hører blandt de bedste i verden. Den tørre, klare luft, og en sommer hvor nedbør hører til sjældenhederne giver ikke bare perfekt solmodne og struttende sunde druer, det giver samtidig optimale forudsætninger for økologisk vindyrkning. Carmen er Chiles pioner på området og Carmens team af vinmagere har arbejdet tæt sammen med Chiles landbrugsministerium for at definere regelsættet, der skal anvendes i forbindelse med certificeringen.
Carmen Nativa Cabernet Sauvignon stammer fra en parcel Alto Jahuel i Chiles berømte Maipo Valley. Druerne til Nativa Cabernet, håndsorteres inden afstilkningen. Gæringen fandt sted på den naturlige gær, og den unge vin er macereret i 30 dage for at trække maksimal aroma, farve og tannin ud af drueskindet. Fadlagring i 12 måneder på Fransk og Amerikansk eg har sikret yderligere kompleksitet, klasse og udviklingsmuligheder.
Klassisk Maipo Valley Cabernet
Nativa Cabernet er en imponerende og klassisk Maipo Cabernet. I vor vurdering blandt de bedste i Carmen serien. Farven er dybrød, dyften rig og detaljeret med mindelser om modne solbær, mint, eucalyptus og tobak. Smagen kraftfuld, fyldig og favnenede. Her er masser af stof til lagring over de næste 4-5 år. De bløde tanniner gør imidlertid, at den smager forrygende godt allerede nu.
Nativa Cabernet er en imponerende og klassisk Maipo Cabernet. I vor vurdering blandt de bedste i Carmen serien. Farven er dybrød, dyften rig og detaljeret med mindelser om modne solbær, mint, eucalyptus og tobak. Smagen kraftfuld, fyldig og favnenede. Her er masser af stof til lagring over de næste 4-5 år. De bløde tanniner gør imidlertid, at den smager forrygende godt allerede nu.
Server til retter med oksekød, lam eller vildt.
 |
1 af
| Variant | Varenr | Pris | Tilbud | Billede | ||
| 75 cl - Begrænset antal - Få flasker tilbage - Forbehold for udsolgte vine | 799103-05 | DKK 129,00 | DKK 99,00 | Vis | Læg i kurv | |
| Alle priser er anført inkl. moms | ||||||
