2009 Cousino Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon

Cousiño-Macul blev grundlagt af Matias Cousiño i 1856 og kunne dermed fejre deres 150 års jubilæum i 2006. Vinhuset der er blandt Chile’s bedste (ofte omtalt som landets “Premier Cru”), er beliggende i Maipo Valley nærmere betegnet i Maculområdet for foden af Andesbjergene. Hver generation af Cousiño-familien har drevet vinhuset på sin måde, men altid i grundlæggerens ånd. I dag varetages den daglige ledelse af Arturo Cousiño, samt hans to brødre, og det er fair nok at sige, at Cousiño-familien er med til at sætte standarden for international vinfremstilling. 

Samtlige vinstokke er hentet fra de klassiske europæiske vinregioner tilbage i anden halvdel af 1800-tallet, og er helt unikke ved, at være blandt de eneste tilbageværende i hele verden, der stammer fra før vinlusen hærgede i 1870’erne. Cabernet Sauvignon blev hentet i Margaux og Pauillac. I 1927 begyndte Arturo Cousiño (bedstefaderen til de tre brødre), at gemme udvalgte Cabernet Sauvignon-vine i sin
kælder. Disse udsøgte vine blev serveret for gæster og venner, og det blev startskuddet på Antiguas Reservas-traditionen.

Cousiño-Macul fremstiller udelukkende vine fra deres egne vinmarker, som ligger i Macul-området. I 1996 købte Cousiño- Macul så yderligere 300 hektar vinmarker i Buin-området. Buin har et helt særligt mikroklima, som er medvirkende til, at frembringe nogle af Chiles allerbedste vine. 

I duften besidder denne vin intense frugtaromaer, noter af kacao, friske krydderurter samt en let toastet aroma. Smagen er blød og harmonisk med et dejligt præg af modne blommer og brombær. Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon er en elegant og koncentreret vin, som besidder en blød, moden og
velintegreret tannin, samt en dejlig vedvarende eftersmag.

---