2004 Chateau de Villambis Cuvee Dionysos Haut Medoc Cru Bourgeois

En herlig klassisk stil Haut Medoc Cru Bourgeois med koncentration og længde. Her forenes den klassiske mørke kraft med bløde tanniner.

Området og producenten:
Haut Medoc er det område der ligger nord for Bordeaux by. Området dækker også over de mere berømte kommuner Pauillac, Margaux m.fl. De slotte der ligger i Haut Medoc er beliggende på marker ned til floden Gironde og producerer nogle af de fineste vine i verden. Der er beplantet ca. 4600 hektar med vinstokke indenfor appellationen. Der er plantet mest Cabernet Sauvignon og den giver vinene fra området en god rygrad og styrke til at udvikle sig i kælderen.

Château de Villambis er beliggende i kommunen Cissac i hjertet af Medoc. Ejendommen er på 40 hektar, hvoraf de 18 er vinmarker. Disse er blevet genplantet og består i dag af et samlet stykke. Vinstokkene til 2004 årgangen var i gennemsnit 23 år gamle og var 53 % Merlot, 39 % Cabernet Sauvignon og 8 % Cabernet Franc.

Vinen:
2004 er en god traditionel årgang som bød på en kølig midtsommer, men blev reddet af en varm og tør september. Høsten kom i hus uden de store problemer og vinene er elegante med god tør tannin og struktur. Druerne er høstet ved god modenhed og vinificeret med kontrolleret temperatur i kælderen. Efter endt gæring er vinen lagret 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 25 % af disse er nye.

I glasset:
En anelse brun kant på en rød kerne i glasset. Livlig bouquet af røde frugtnoter, kirsebær og solbær. Hertil et lille strejf af sødme og krydderi fra fadlagringen. Smagen er struktureret med tanniner og god kølig frugtkarakter.

Serveres sammen med stegt/grillet kød og ovnbagte grøntsager.

Serveres ved 16 – 18°C.