2007 Chateau La Croix Calendreaux Saint-Emilion Grand Cru

Slottet ligger i Saint Christophe des Bardes, omtrent 4 km uden for Saint-Emilion by, hvor godt 5 hektar lerholdig jord er tilplantet med 70% Merlot og 30% Cabernet Sauvignon, vinstokke med en gennemsnitsalder på ca. 25 år. Vinifikationen foregår meget traditionelt på store tanke med efterfølgende lagring på en blanding af tank og ældre egefade, der mikrooxiderer vinen uden at afgive fadsmag.

Dette er Saint-Emilion med en fast og tæt frugt af røde og mørke skovbær og et strejf af cedertræ. Vinen er selvsagt endnu ung, men med sin tørre, elegante stil kan den snildt nydes til en ’klassisk fransk’ hovedret.

Nydes vel-iltet ved en serveringstemperatur på ca. 17-18°.