2008 Joseph Drouhin Moulin a Vent Cru Beaujolais

2008 Joseph Drouhin Moulin a Vent Cru Beaujolais

---

Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: “Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker”. Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med. Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved
siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler. Beaujolais Crus udgør perlerne, og det er her, vi finder de mest karakterfulde og individuelle vine. De 10 byer, der udgør
Cru-området og dermed har ret til at sælge vinen alene med byens navn på etiketten, ligger som perler på snor fra grænsen ved Mâconnais og i et godt 20 km langt bælte sydover. Et af de 10 Cru-områder er Moulin-A-Vent, som regnes for kongen i Beaujolais. Det er næsten paradoksalt, at Moulin-A-Vent og Fleurie, der er naboer, smagsmæssigt udgør så store modsætninger. I modsætning til Fleuries blide og elegante smag, er Moulin-A-Vent mere muskuløs og kraftbetonet end man forventer en Beaujolais at være.

LAND:
Frankrig

OMRÅDE:
Bourgogne, Beaujolais

DYRKNINGSMETODE:
Traditionel

VINIFIKATION:
De modne druer vinificeres efter en speciel proces, Macération Carbonique, der giver de unge vine en vidunderlig frugtaroma og
praktisk taget ingen garvesyre.

DRUESAMMENSÆTNING:
Gamay 100 %

LAGRINGSPOTENTIALE:
1 - 5 år

SERVERINGSFORSLAG:
Fisk - lys
Fjerkræ
Lyst kød

SMAGEKOMMENTAR:
Typisk rød-lilla i sin farve. Duften er uimodståelig blomster- og frugtagtig, der nærmest vælter op af glasset og minder om knust jordbær og hindbær. Smagen er frisk, men samtidig silkeagtig og blød.