2003 Louis Jadot Pommard 1. Cru Grand Epenots

Det bedste hus i Beaune ifølge Parker
I Robert Parkers bog, The World’s Greatest Wine Estates, udpeges Bourgognes tretten bedste producenter. Kun én af producenterne ligger i Beaune – og det er Louis Jadot. Huset er desuden en af de vigtigste jordbesiddere i Bourgogne med mere end 150 hektar fordelt på de fineste marker i hele Bourgogne.

Jacques Lardière – tilbage til Bourgognes rødder
Louis Jadots vinmager Jacques Lardières vil lave Bourgogne, som den oprindeligt smagte – nemlig af dens terroir. Derfor anvendes der ikke ukrudtsmidler eller kunstgødning på Jadots marker (henved 10% dyrkes ligefrem biodynamisk), og begreber som enzymer og kunstig gær er bandlyst. Louis Jadots rødvine er usædvanligt komplekse, mørke og lagringsværdige.

Mørk Pommard fra Tornerose-marken
Jordbunden i Pommard er ler- og stenholdig, og derfor bliver kommunens vine mere mørke og kraftfulde end de øvrige vine i Côte de Beaune. Vinene besidder fremragende lagringsegenskaber. Grands Epenots er en af de bedste 1. Cru-marker i Pommard, og den omtales af og til som Tornerose-marken. Epenots er nemlig udledt af Epines, pigge, da jordstykket i gamle dage var omkranset af en mægtig tjørnehæk.

2003 Pommard 1. Cru Grands Epenots
Her er et ærkeklassisk eksempel på Pommard, når det er virkelig godt. Den imponerende mørke vin byder på en generøs bouquet af fed, moden bærfrugt à la solbær og brombær samt let sødmefulde nuancer af pibetobak og mokka. Smagen er fyldig og vægtig, og åbenbarer en perfekt balance mellem righoldig bærfrugt og en kraftig struktur.

Nydes af rummelige glas i dag og frem til 2017, gerne som ledsager til festmåltider med okse- eller lammekød eller det bedste dyrevildt.