2006 Joseph Drouhin Laforet Rouge Bourgogne Pinot Noir

Pressen:
Vinavisen - 5 ud af 5 stjerner i Vinavisen Uge 14 - 2009
Laforet, Joseph Drouhin, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig 2006
"Klassisk Pinot-rødvin, ret let, meget saftig – en lækker vin, der er meget anvendelig."
.
Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: “Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker”.
.
Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.
.
Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af
nutidens hjælpemidler.
.
Denne filosofi kommer meget flot til udtryk i Joseph Drouhins hvide og røde Appellation Bourgogne Contrôlée vine, der tilbydes som “Bourgogne Laforet”.
.
LAND:
Frankrig
.
OMRÅDE:
Bourgogne,
.
DYRKNINGSMETODE:
Traditionel
.
VINIFIKATION:
Lagres en periode på 4-5 år gamle egetræsfade.
.
DRUESAMMENSÆTNING:
Pinot Noir 100 %
.
LAGRINGSPOTENTIALE:
3 - 5 år
.
SERVERINGSFORSLAG:
Fjerkræ
Lyst kød
Oste - milde
.
SMAGEKOMMENTAR:
Meget smuk og meget typisk glansfuld fløjlsrød farve. Duften er imødekommende, intens og giver
mindelser om skovens bær. Smagen er fyldig, blød, uden på nogen måde at være tung.