2007 Louis Jadot Chassagne Montrachet 1.Cru Morgeot Clos de la Chapelle

2007 Louis Jadot Chassagne Montrachet 1.Cru Morgeot Clos de la Chapelle

---

Chassagne-Montrachet 1. Cru Morgeot Clos de la Chapelle Morgeot er blandt de bedste 1. Crus i Chassagne-Montrachet og giver ganske kraftfulde vine, der afrundes fint ved lagring. En speciel parcel i Morgeot er Clos de la Chapelle, som omkranser et gammelt kapel, der tilhørte L’Abbaye de Morgeot. Denne parcel ejes i sin helhed af Domaine Duc de Magenta, der har en langtidskontrakt med Louis Jadot, der både fremstiller og sælger Domainets vinene. Vinstokkene er gamle og giver den røde Clos de la Chapelle en sublim duft og smag med knivskarpt definerede aromaer af røde bær. Lagres i 8 - 12 år og serveres til grillet og stegt kød, gerne vildt eller okse.

En af Bourgognes vigtigste jordbesiddere
I 1859 grundlagde Louis Henri Denis Jadot sin vinvirksomhed. På dette tidspunkt havde Jadot-familien allerede sublime jordbesiddelser, blandt andet den legendariske 1. Cru Clos des Ursules i Beaune. I årene siden er der løbende føjet marker til, og i dag ejer Louis Jadot over 150 hektar af de fineste vinmarker, og er således et af Bourgognes betydeligste Domaines.

Jacques Lardière – tilbage til Bourgognes rødder
Louis Jadots vinmager Jacques Lardière laver Bourgogne, som den oprindeligt smagte – nemlig af dens terroir. Jacques Lardière ønsker at trække den maksimale smag ud af druerne; ikke kun frugten, men også de mineralske nuancer. Derfor håndsorteres alle klaser, så kun perfekt sunde druer når frem til gæringskarret. Dermed kan Jacques forlænge den rødvinenes såkaldte macération – dvs den tid hvor mosten trækker farve, syre og smagsstoffer ud af drueskallerne – til mindst én måned. Det er omtrent dobbelt så lang tid som hos andre bourgogneproducenter. Derfor er Jadots rødvine usædvanligt komplekse, mørke og lagringsværdige.

Det bedste hus i Beaune ifølge Parker
Kvaliteten af vinene har altid haft øverste prioritet hos Louis Jadot. I Robert Parkers bog, The World’s Greatest Wine Estates, udpeges Bourgognes tretten bedste producenter. Kun én af producenterne ligger i Beaune – og det er Louis Jadot.

Chassagne-Montrachet 1. Cru Morgeot Clos de la Chapelle
Morgeot er blandt de bedste 1. Crus i Chassagne-Montrachet og giver ganske kraftfulde vine, der afrundes fint ved lagring. En speciel parcel i Morgeot er Clos de la Chapelle, som omkranser et gammelt kapel, der tilhørte L’Abbaye de Morgeot. Denne parcel ejes i sin helhed af Domaine Duc de Magenta, der har en langtidskontrakt med Louis Jadot, der både fremstiller og sælger Domainets vinene. Vinstokkene er gamle og giver den røde Clos de la Chapelle en sublim duft og smag med knivskarpt definerede aromaer af røde bær.

 

Lagres i 8 - 12 år og serveres til grillet og stegt kød, gerne vildt eller okse.