2009 Les Halos de Jupiter Philippe Cambie Costieres de Nimes

2009 Les Halos de Jupiter Philippe Cambie Costieres de Nimes

---

5 af 5 STJERNER af Jan Olsen på www.vinforum.dk
"Intens duft af hindbær, kirsebær, peber.
Mellemfyldig vin med fin frugt og en smag, der er blød, behagelig og med fin balance. Her er en skøn lakridssødme i slutningen.
Dejlig vin til prisen."

5 STJERNER af Mads Jordansen på www.winelab.dk
"Saftig flot vin som skabt til gris fra det franske simrekøkken.
Røde bær med et mineralsk præg i duften. En del syre og og saftige tanniner i smagen. Meget præg af Grenachedruen, som måske godt kan skræmme nogle, for ikke alle er pjattede med denne drue.
Vinen er som skabt til gris – og gerne noget fra simrekøkkenet.
Der står ikke et decideret vinhus bag vinen. En af Sydrhônes største vinpersonligheder, Philippe Cambies, laver sin vin ved at udvælge de bedste fade fra en lang række af vinhuse, som han arbejder for, og får derved mulighed for at skabe nogle gode og personlige vine."

5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk
"Ønologen Philippe Cambie er en sværvægter i sydfransk vin. Her har han skabt en super-rødvin, der på mange måder smager som en god Châteauneuf."

89 POINTS i The Wine Advocate
"An outstanding bargain. It is a pretty, Burgundian-styled effort displaying lots of forest floor, red berry and cherry notes intermixed with a hint of spring flowers, good density, medium body and soft tannin."

---

Det er i dag kendt for de fleste i den internationale vinbranche, hvilken betydning Phillippe Cambie har haft for den sydlige del af Rhônedalen. De producenter, han har konsulteret, er efterfølgende for de flestes vedkommende blevet rated med 95 til 100 point for deres topvine, hvilket har betydet en ekstra indtjening i millionklassen for de enkelte. For Cambies vedkommende har lønnen dog været yderst beskeden, da han er ansat af vinsyndikatet under samme overenskomst som deres øvrige medarbejdere. Denne problemstilling er de fleste producenter blevet opmærksomme på, og da de ikke har indflydelse på Philippe Cambies løn, har de i stedet valgt at sælge en del af deres bedste fade til ham til spotpris, som han så kan sammenstikke og sælge under sit eget navn og derved tjene lidt ekstra. Cambie får selv lov at udvælge fadene, og da hans største styrke er hans evne til at smage og sammenstikke vinen, er resultatet som oftest fremragende, specielt til prisen. Navnet Les Halos de Jupiter stammer delvist fra den græske mytologi, hvor Jupiter er lig med Zeus, og delvist fra astrologiens verden, hvor Jupiter er den største planet og Halos dens inderste ring. Symbolikken henviser til Cambies opfattelse af Grenache som værende den mest betydningsfulde druesort i verden og Halos til at være de appellationer, hvor den udtrykker sig bedst.

 

LAND: Frankrig

 

OMRÅDE: Sydfrankrig, Costières de Nîmes

 

DYRKNINGSMETODE: Traditionel

 

VINIFIKATION:

Vinen gæres ud på rustfrie ståltanke ved 26 grader, mens der flere gange dagligt foretages piquage. Efterfølgende lægges vinen på betontanke i mininum 6 måneder, inden den stikkes sammen, filtreres let og tappes på flaske.

 

DRUESAMMENSÆTNING:

Grenache Noir 70 % Carignan 20 % Mourvèdre 10 %

 

LAGRINGSPOTENTIALE: 2 - 5 år

 

SERVERINGSFORSLAG:

Mørkt kød Vildt Oste - milde

 

SMAGEKOMMENTAR:

Meget indbydende parfumeret duft med lidt burgundisk karakter og toner af skovbund, bronbær, kirsebær og blommer. Smagen er fyldt med lækre modne bløde tanniner, en flot frugt, medium body og intens tæthed. Eller kort sagt med Robert Parkers ord: "An Outstanding Bargain!"