2010 Chateau la Tour Carnet Bernard Magrez 4. Cru Classé

FORSALG - Forventet hjemkomst 1/5-2013

---

Château la Tour Carnets historie strækker sig tilbage til det 12. århundrede, hvilket gør det til et af de ældste slotte i Bordeaux. Slottet har da også op gennem tiderne haft flere berømte ejere såsom Michel de Montaigne (en af de mest berømte franske filosoffer), som også blev valgt som Bordeauxs borgmester to gange.

Slottet ligger på et terroir, der er så unikt for området, at det i hele Bordeaux refereres til som La Butte de La Tour Carnet. Det er jordbund med masser af små kalksten, samt et tykt lag af en blanding af ler og grus, perfekt til Merlot og Cabernet-druerne.

Vinmarkerne dækker i alt 65 ha og har 8.000 til 10.000 vinstokke plantet pr. ha. Denne høje beplantningstæthed giver lavtydende vinstokke, som har et meget koncentreret udbyttet. Udbyttet er helt nede på 30-40 hl. pr. ha (alt efter årgangen), hvilket er betydeligt lavere end flere 1. Cru slotte.

Château la Tour Carnet bliver yderligere koncentreret af, at den nye ejer, Bernard Magrez, har indført yderligere udtynding blandt drueklaserne i vinmarken. Dette giver en koncentration af mosten, som tydeligt går igen i vinen.

Vinifikation
Alle druerne håndplukkes i små kurve. Ved ankomst til vineriet afstilkes 15% i hånden og de resterende med en e1-afstilker (kendt som en meget nænsom afstilker). Mosten gæres ud ved meget lave temperaturer, mens hatten af drueskaller dagligt presses ned i mosten. Efterfølgende lægges vinen på 70% nye egetræsfade i 18 måneder, hvor den ofte omrøres.