2006 Chateau Croix Toulifaut Pomerol Joseph Janoueix

2006 Chateau Croix Toulifaut Pomerol Joseph Janoueix

 

Ligesom enhver i Champagne-egnen (omkring byen Reims) kender navnet på orgelbyggerslægten Clicquot, er navnet på vinavlerne Janoueix kendt og anerkendt i vindistrikterne nær Bordeaux. En fornem reference for slottet la Croix-Toulifaut, som ejes af denne familie, der er ligeså kendt som producent som for sin rolle i vinhandelen. Med blot 2 ha er Château la Croix-Toulifaut den mindste af Janoueix’ Pomerol-ejendomme. Parcellen, der hører til slottet, er på alle sider omkranset af vinstokke tilhørende det noget større Château la Croix, en anden af familiens meget vigtige besiddelser. Den grus- og jernholdige jordbund bidrager til vinens fine bouquet, og druevalget, Merlot, giver en enorm fylde og blødhed. Tidligere var denne sjældne vin forbeholdt det franske marked, men grundet vores mangeårige nære forhold til familien Janoueix får vi hvert år en lille tildeling af Château la Croix-Toulifaut.

 

LAND: Frankrig

 

OMRÅDE: Bordeaux, Pomerol

 

DYRKNINGSMETODE: Traditionel

 

VINIFIKATION:

Lagringen, der for hele høstens vedkommende foregår på helt nye egetræsfade, bidrager med kraft, finesse og kompleksitet.

 

DRUESAMMENSÆTNING: Merlot 100 %

 

LAGRINGSPOTENTIALE: 3 - 6 år

 

SERVERINGSFORSLAG:

Lyst kød Mørkt kød Vildt Oste - milde

 

SMAGEKOMMENTAR:

Der kæles for den mindste detalje på Château la Croix-Toulifaut, og resultatet er da også på alle måder en klassisk og fremragende vin, der giver en silkeblød og nuanceret vinoplevelse.