2003 Poggio Degli Ulivi Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino er en af de helt store vine fra Italien! Her er Sangiovese fra det absolut bedste område, 2 års fadlagring og ekstra tid på flaske inden frigivelse giver en vin i den absolutte superklasse.
.
Brunello di Montalcino har den højeste klassificering indenfor italiensk vin: D.O.C.G., hvilket garanterer for kvaliteten og stiller høje krav til produktionen af vinen. Der stilles regler ned til hvilken klon af Sangiovese druen der må bruges.
.
Montalcino-regionen ligger omkring landsbyen Montalcino, i provinsen Toscana i det mellemste Italien, 112 km syd for Firenze. Montalcino-højdedragene rejser sig til ca. 500 meter over den frugtbare slette syd for byen Siena og grænser op til de vilde bjerge i Maremma. Jorden i Montalcino er sammensat af ler og kalk med et stort indhold af mellemstore sten, som gør jorden tør, veldrænet og meget frugtbar.
.
Druen der bruges er en variant af Sangiovese druen, her i området kaldet for Brunello. Denne variant er en anelse større end den almindelige udgave og giver mere saftige, frugt-fyldte vine. I de nyeste regler for området er fadlagringstiden nedsat til minimum 2 år, for at frembringe mere frugt i vinene. Derefter skal vinen lagres på flasken inden den frigives til salg i sit femte år.
.
Brunello skal lagres i minimum 2 år på fade af egetræ og derefter minimum 4 måneder på flaske inden de frigives. Vinen må sælges det femte år efter høsten.
.
Druerne til denne vin er plukket fuldmodne i slutningen af september og vinificeret efter traditionelle forskrifter. Vinen ligger lang tid med skalllerne for at trække optimal intensitet og farve fra disse.
.
En vin fra en fremragende årgang, god farve i glasset og en herlig frisk duft. Her findes toner af blommer og mørke kirsebær. Smagen er tæt og med det typiske italienske bid og en lang balanceret eftersmag.
.
En god ledsager til kraftige kødretter og tørre modne oste.
.
Serveringstemperatur 16–18°C.