2007 Barolo Cru Cannubi Cantine Dei Marchesi Di Barolo

Med domicil i byen Barolo er Marchesi di Barolo et af Piemonte-områdets store navne. Den lokale historie fortæller, at det var forfædrene til Marchesi Givlio Faletti, grundlægger af Marchesi di Barolo, der skabte den i dag så berømte Barolo-vin.

Det er de røde vine, der dominerer dette område, og de allerypperste produceres på skråningerne omkring Langhe-bjergene ved byen Alba. Det er her Barolo og Barbaresco vinene henter deres legendariske og næsten eksplosive kraft.

Som unge er vinene ret utilnærmelige med en enestående koncentration af ekstrakt, syre og tannin. Men med alderen udvikler de sig imidlertid til noget varmt og afrundet med en duft af roser, trøfler og lakrids.

Cannubi Cru-marken er den absolut fornemste i Barolo-området. Den strækker sig fra 230 til 309 meter over havets overflade og har et totalt areal på 30 ha, fordelt på 15 ejere, heriblandt Marchesi di Barolo.

I de år hvor vækstforholdene "kun" har været rigtigt gode, bruges Cannubi-druerne fra Marchesi'ernes lod til deres "almindelige" Barolo'er, stadig fordelt efter kvalitet. Kun i de år, hvor vækstforholdene har været exceptionnelle, bruges mosten fra Nebbiolo-druerne til Cru Cannubi-vinen.

Smagekommentarer
Imponerende granatrød farve. Duften er meget behagelig med et væld af nuancer som roser, vilde hindbær, kanel, vanille, lakrids og trøfler. Smagen er meget harmonisk, hvilket blødgør dens struktur og sikrer, at alle smagsindtryk giver en ubeskrivelig oplevelse.

 
Vinifikation
Druerne håndplukkes og presses omhyggeligt, hvorefter mosten lagres tre år, dels på små, nye egetræsfade, dels på lidt ældre og større fade. Vinen slutter af med yderligere to år på flaske, inden den frigives.

Land
Italien

Område
Piemonte

Underområde
Barolo

Leverandør
Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA

Type/Farve
Rødvin

Serveringsforslag
Krydrede retter
Mørkt kød
Oste - kraftige

Drue
100% Nebbiolo