2010 Toso Barbera Asti Piemonte Italien

2010 Toso Barbera Asti Piemonte Italien

---

Piemonte - ikke kun Barolo
Når man siger Piemonte, tænker de fleste nok på Barolo og Barbaresco, men man må ikke overse de fabelagtige Barbera-vine. De allerbedste af slagsen laves omkring byen Asti, hvor vinene opnår en bemærkelsesværdig fedme og rigdom.
Barbera-druen—Modenhed, modenhed, modenhed
Barbera-druen er i stand til at levere vine i verdensklasse. Det forudsætter dog, at druesortens tre vigtigste behov er opfyldt: modenhed, modenhed og modenhed. Druens naturlige syreindhold er nemlig så højt, at man er nødt til kun at bruge perfekt modne druer. Det stiller ekstra høje krav til markens placering og høstudbyttets maksimale størrelse.
Det fulde potentiale
Toso er nok et af de mindst romantisk indrettede vinhuse i Piemonte. Ejendommen er spækket med højteknologisk udstyr fra gulv til loft, og man bliver blændet af al den rustfri stål, som får vingården til at ligne en rekvisit fra en science fiction-film. Det moderne udstyr gør det imidlertid muligt at få det fulde potentiale ud af druerne. Alle Tosos vine kendetegnes ved en spektakulær ren frugt, som gør dem helt umulige at modstå.
Toso Barbera d’Asti
Tosos Barbera d’Asti fremstår flot mørk i glasset. Duften byder på fed, moden bærfrugt á la solbær og brombær, samt nuancer af mokka og vanille. Smagen er rig og generøs med en forførende blødhed, der vidner om at vinen er lavet på perfekt modne druer.
Nyd gerne vinen som ledsager til kraftige retter med okse– eller lammekød eller mørkt fjerkræ. Servér gerne i rummelige glas.