2005 Passomaggio Nero d´Avola Merlot Abbazia Santa Anastacia - Rødvin - Italien
En af Italiens bedst udstyrede vingårde
Santa Anastasia-klostret blev bygget i 1100-tallet. Klostret blev anlagt i Nordsiciliens kystbjerge, 250 meter over havet. I dag er de fleste eksperter enige om, at det præcis er dér, at man finder Siciliens bedste mikroklima til vindyrkning. Placeringen var ingen tilfældighed; I middelalderen var klostrene førende indenfor vinproduktion, og det var naturligt at anlægge et kloster der hvor man kunne dyrke den bedste vin. I 1980’erne blev Abbazia Santa Anastasia købt af Francesco Lena, som omdannede klostret til en af Italiens mest imponerende vingårde. Der blev ikke sparet på noget, og Francesco Lena hentede hjælp til vingårdens indretning fra Italiens to største vinguruer, Giacomo Tachis og Riccardo Cotarella. Vingården blev (og er fortsat) en af Italiens bedst udstyrede, og Riccardo Cotarella blev ansat som chefønolog.
Siciliens bedste marker
Årsagen til Abbazia Santa Anastasias succes ligger ikke i vingårdens modernitet, men derimod i de exceptionelle marker. De i alt 70 hektar ligger 200 – 500 meter over havet, hvor store svingninger mellem dag- og nattemperaturer giver druerne en fantastisk kompleksitet og syrestruktur. Det er derfor Santa Anastasia-vinene virker kølige og elegante, selvom de dyrkes på en de mest solbagte pletter på kloden. For at få mest muligt ud af de fantastiske marker, foregår dyrkningen økologisk og i vid udstrækning også biodynamisk. I traditionel vindyrkning slår man ukrudt og mikroorganismer ihjel med insekt- og plantegifte, men på Abbazia Santa Anastasia dyrkes vinstokkene i harmoni med den omgivende natur, da man mener at vinen bliver mere karakterfuld på denne måde.
Passomaggio Nero d'Avola/Merlot
Passomaggio laves på Siciliens klassiske blå drue, Nero d'Avola, tilsat en lille dosis Merlot. Vinen er lagret 7 måneder på fade af fransk eg (fra Allier), hvilket er højest usædvanligt at se på Sicilien. Vinen er meget mørk og byder på indtagende moden bærfrugt og lækre sødmefulde nuancer af vanille og mokka. Smagen er kødfuld og behagelig blød, og eftersmagen er lang og frugtig. Vinen bør nydes af rummelige glas 3 - 10 år fra høståret, gerne som ledsager til måltider med oksekød, lam eller kraftigt fjerkræ.
99 point for pris/kvalitet i Gymnasieskolens Fagblad; "Den er monumental. Her kan man tale om afstemt druesødme og modne bærnuancer. En gudevin til de allerstørste øjeblikke i livet."
Santa Anastasia-klostret blev bygget i 1100-tallet. Klostret blev anlagt i Nordsiciliens kystbjerge, 250 meter over havet. I dag er de fleste eksperter enige om, at det præcis er dér, at man finder Siciliens bedste mikroklima til vindyrkning. Placeringen var ingen tilfældighed; I middelalderen var klostrene førende indenfor vinproduktion, og det var naturligt at anlægge et kloster der hvor man kunne dyrke den bedste vin. I 1980’erne blev Abbazia Santa Anastasia købt af Francesco Lena, som omdannede klostret til en af Italiens mest imponerende vingårde. Der blev ikke sparet på noget, og Francesco Lena hentede hjælp til vingårdens indretning fra Italiens to største vinguruer, Giacomo Tachis og Riccardo Cotarella. Vingården blev (og er fortsat) en af Italiens bedst udstyrede, og Riccardo Cotarella blev ansat som chefønolog.
Siciliens bedste marker
Årsagen til Abbazia Santa Anastasias succes ligger ikke i vingårdens modernitet, men derimod i de exceptionelle marker. De i alt 70 hektar ligger 200 – 500 meter over havet, hvor store svingninger mellem dag- og nattemperaturer giver druerne en fantastisk kompleksitet og syrestruktur. Det er derfor Santa Anastasia-vinene virker kølige og elegante, selvom de dyrkes på en de mest solbagte pletter på kloden. For at få mest muligt ud af de fantastiske marker, foregår dyrkningen økologisk og i vid udstrækning også biodynamisk. I traditionel vindyrkning slår man ukrudt og mikroorganismer ihjel med insekt- og plantegifte, men på Abbazia Santa Anastasia dyrkes vinstokkene i harmoni med den omgivende natur, da man mener at vinen bliver mere karakterfuld på denne måde.
Passomaggio Nero d'Avola/Merlot
Passomaggio laves på Siciliens klassiske blå drue, Nero d'Avola, tilsat en lille dosis Merlot. Vinen er lagret 7 måneder på fade af fransk eg (fra Allier), hvilket er højest usædvanligt at se på Sicilien. Vinen er meget mørk og byder på indtagende moden bærfrugt og lækre sødmefulde nuancer af vanille og mokka. Smagen er kødfuld og behagelig blød, og eftersmagen er lang og frugtig. Vinen bør nydes af rummelige glas 3 - 10 år fra høståret, gerne som ledsager til måltider med oksekød, lam eller kraftigt fjerkræ.
★★★★★ i Vinavisen.dk; "Denne rødvin på Nero d’Avola og Merlot har både karakter og god harmoni mellem frugt, krydderi, tanniner og syre. Den vil være glimrende fx til lufttørret skinke, lød det fra et af smagepanelets medlemmer."
99 point for pris/kvalitet i Gymnasieskolens Fagblad; "Den er monumental. Her kan man tale om afstemt druesødme og modne bærnuancer. En gudevin til de allerstørste øjeblikke i livet."
 |
1 af
| Variant | Varenr | Pris | Tilbud | Billede | ||
| 75 cl | 211210-05 | DKK 125,00 | Vis | Læg i kurv | ||
| Alle priser er anført inkl. moms | ||||||
Kunder der købte dette produkt - købte også...
2007 Errazuriz..
Prosecco Extra..
