2008 Santa Cristina Toscana Marchesi Antinori

Denne vin er en af Antinori familiens klassiske vine - oprindeligt produceret på godset af sammen navn i hjertet af Chianti Classico. l dag hvor Antinori familien har købt adskillige ejendomme udenfor Chianti zonen, er man selvforsynende med druer til denne vin. Druerne høstes således fra store dele af Toscana. Efter gæring, der varer 9-12 dage, lagres vinen på store egetræsfade i et begrænset antal måneder. Derved bevarer vinen sin oprindelige aroma, frugtagtige karakter og friskhed. Selvom Santa Cristina ikke fadlagres længere, udvikler den sin karakter yderligere de kommende år på flaske.
.
Dyb rubinrød farve med en frugtagtig og frisk bouquet. Blød middelfyldig med en rig eftersmag.
.
Til både lyst og mørkt kød og til osteretter.
.
Santa Cristina kom første gang på markedet i 1946 som en Chianti Classico. Det var Piero Antinori's fader Niccolo Antinori der skabte denne vin. Men da man bl.a. inspireret af Piero Antinori vedtog nye regler for produktion af Chianti i 1984, som krævede mindre udbytte pr. hektar, fik man druer der krævede en længere modning på fad for at være drikkemodne. Det betød at Antinori valgte at holde Santa Cristina udenfor Chianti klassifikationen, for lang fadlagring var ikke hvad man ønskede for denne vin. Tværtimod en kort og- balanceret fadlagring der giver en frugtig og frisk vin. Siden 1987 årgangen har Santa Cristina været først en VDT og sidenhen en IGT Toscana.
.
SANTA CRISTINA
Vino da Tavola di Toscana
Farve:
Dyb rubinrød farve.
Duft:
Frugtagtig og frisk bouquet.