2009 IL Bruciato Bolgheri Tenuta Guado Al Tasso Antinori

Merlot druerne høstes i begyndelsen af september, og Cabernet Sauvignon fra midten af september. Når man har fjernet stilke og presset druerne let, vinificeres druesorterne separat Mosten forbliver i kontakt med drueskallerne i 15-20 dage hvor vinen også gærer. Dette foregår ved en kontrolleret temperatur, der aldrig overstiger 30 grader.
.
Resultatet er en vin, der er rig på farve med en god struktur, men en vin der samtidig fremstår som blød i smag uden syre. Vinen overføres efterfølgende til franske ege barriques hvor den malolaktiske gæring er overstået inden årets udgang.
.
Den efterfølgende lagring af det endelige blend foregår på eg i 8 måneder før vinen tappes på flaske. Så lagrer vinen i l 6 måneder før den frigives til salg.
.
God intens rubinrød farve med en intens aroma af frugt. Masser af røde bær med snert af træ.
.
Smagen er fin og velstruktureret. En god balance med bløde tanniner og lang eftersmag.
.
Til kødretter og oste.
.
Serveringstemperatur: 15-16 grader.
.
Guado al Tasso godset ligger i Maremma ved den toskanske kyst 96 km sydvest for Firenze. Godset strækker sig fra de grønne bakker der omgiver byen Bolgheri ned til havet. Guado al Tasso godset er en del af den lille prestigefyldte DOC zone, der har været berømt for sine rosévine siden 1970'eme. Man opnåede DOC status i 1984, og rødvinene fulgte efter i 1984. Området kendes især for markante og unikke rødvine - de såkaldte supertoscanere. Godsets store vin er Guado al Tasso, som har vundet mange priser og udmærkelser.
.
Den første årgang af Il Bruciato er årgang 2002 hvor Guado al Tasso ikke blev produceret. De bedste druer blev så til gengæld brugt til første årgang af den nye vin Il Bruciato, som også fremover vil blive produceret.