2010 Chianti Castiglioni Marchesi de Frescobaldi

2010 Chianti Castiglioni Marchesi de Frescobaldi

---

Gennem mere end tredive generationer har familien Frescobaldi ledet vinhuset Marchesi de Frescobaldi, hvilket gør huset til Europas ældste vinproducent. Siden det fjortende århundrede har navnet været forbundet med eksklusive vine, og i modsætning til mange andre huse har Marchesi de Frescobaldi formået konstant at være på front med udviklingen. Husets faste og urokkelige målsætning gennem alle tider har nemlig altid været – og er stadig – at være Toscanas bedste og mest prestigefyldte vinhus! Marchesi de Frescobaldis besiddelser dækker over 1.000 hektar marker, fordelt på ikke mindre end ni ejendomme, beliggende på de mest oprindelige jordlodder i distriktet. Husets umiskendelige stil går igen i vinene – de er ekstremt klassiske og viser virkeligt deres styrke i alderdommen. Den største tjeneste, man i den forbindelse kan gøre sig selv, er at lægge udvalgte vine fra Marchesi de Frescobaldi i sin egen kælder. I løbet af blot få år vil f.eks. husets Castello di Nipozzano give et helt forbløffende resultat. Chianti Castiglioni er en moderne og stilfuld Chianti, dyrket i det ældste og centrale Chianti. Druerne hentes fra 40 hektar lerjord beliggende i 150 til 250 meters højde med forskellige eksponeringer. Vinstokkene er gennemsnitlig ca. 20 år gamle og høstudbyttet er så lavt som 45 hl/ha.

 

LAND: Italien

 

OMRÅDE: Toscana, Chianti

 

DYRKNINGSMETODE: Traditionel

 

VINIFIKATION:

Druerne presses meget nænsomt og mosten gæres ved 25-28 grader i 12 dage. Skindkontakten er 15 dage.

 

DRUESAMMENSÆTNING:

Sangiovese 90 % Merlot 10 %

 

LAGRINGSPOTENTIALE: 2 - 4 år

 

SERVERINGSFORSLAG:

Grøntsagsretter Lyst kød Mørkt kød Oste - milde

 

SMAGEKOMMENTAR:

Velduftende moderne Chianti med elementer af jordbær og kirsebær, der går igen i den fyldige, friske smag med elegante aromaer og bløde tanniner