2008 Coste Venete Amarone Della Valpolicella

Coste Venete er en klassisk Amarone, fremstillet på tørrede druer fra Veneto regionen i det nordlige Italien. Saft, kraft, sødme og elegance pakket ind i en fløjlshandske. 

Amarone er en fremstillingsform, der anvendes i Valpolicella regionen, og det er kun vine herfra, der må bære betegnelsen Amarone. Amarone er italiensk, og betyder ”den store bitre”. Vinen fremstilles ved, at druerne høstes top modne, og lægges til tørre på stråmåtter på loftet. Her tørrer druerne ind, hvilket koncentrerer sukkerindholdet og smagskomponenterne i mosten. Valpolicella er beliggende øst for Gardasøen, og er et bakket landskab med god soleksponering for vinstokkene. Druerne er lokale, og hovedparten er Corvina med mindre mængder af Rondinella og Molinara. Jorden består af tør kalksten, som hviler på en hård undergrund af kalksten. Et veldrænet og meget velegnet voksested for Valpolicella distriktets klassiske druesorter.

Coste Venete er en producent, der laver en elegant Amarone med god dybde og kompleksitet. 

Coste Venete er fremstillet efter de gældende regler for Amarone produktion. Der benyttes den italienske appasimento metode, hvor druerne høstes ved høj modenhed, og sidenhen dehydreres under kontrollerede betingelser inden presningen. Dette øger sukkerindholdet i mosten, i forhold til skallerne og smagen herfra. Resultatet er en kraftfuld vin med et sødt præg og høj smagskoncentration. Vinen lagrer på store egetræsfade i Coste Venete’s kældre inden aftapning på vingården. 

Dyb purpurrød med en duft der vælter op af glasset. Her er noter af brombær i kombination med læder og vanilje. Smagen er fyldig og intens. Præget af den modne sorte frugtkarakter og den lange bløde eftersmag.

En herlig vin der vil være en god ledsager til kraftige kødretter og intense modne oste.

Serveringstemperatur 16 – 18oC