2008 Sopra Sasso Amarone della Valpolicella

2008 Sopra Sasso Amarone della Valpolicella

---

Amarone med god koncentration og balance til en spiselig pris er begrædeligvis oftest en by i Rusland. Men SopraSasso Amarone modsiger godt og grundigt den gamle påstand om, at det ikke lader sig gøre at få god Amarone til under 200 kr. Dette er overbevisende god vin og fremragende ’value-for-money’. 

Druerne til Amarone della Valpolicella dyrkes i Veneto-regionens rullende bakker i et område øst for Gardasøen - et forvarsel om Alpernes og Dolomitternes barske terræn, og bakker som mindst et par tusinde år inden regionen blev en turistmagnet for længst havde vist sit værd som et eminent sted til dyrkning af kvalitetsdruer. 

SopraSasso er en moderne fortolkning af Amarone med en saftig, mørk og tæt frugt med silkebløde tanniner og lidt krydrede undertoner fra fadlagringen. Corvina-druen er med sin store fylde og aromarigdom af især sorte kirsebær vinens hovedperson men med Corvinone- og Rondinella-druer i vigtige biroller givende både blødhed, frugt og syrefriskhed. 

Modsat flertallet af verdens øvrige luksusvine, så er denne vin allerede drikkeklar ved frigivelse, så man ikke behøves vente et antal år, før vinen opfylder sit potentiale. SopraSasso Amarone kan dog snildt henlægges, hvorved mere tobakkede og læderagtige nuancer toner frem ad åre. 

SopraSasso Amarone er en kraftig og fyldig vin med den karakteristiske, lette sødmefuldhed - resultatet af at druerne efter høsten får lov at tørre ca. 120 dage før vinifikationen. Herved er ikke blot sukkerstoffer og aromaer opkoncentreret gennem druernes fordampning - ca. 40% af volumen! - men mikrobiologiske processer i denne periode bidrager også med yderligere kompleksitet og giver Amaronevinene deres unikke profil. Eftersmagen er udpræget rund og blid med charmerende saftighed og stor længde. 

SopraSasso Amarone er velegnet til de kraftige gryde- og stegeretter, men vil også være flot til mange faste, tørre oste og som en luksuriøs hyggevin, hvis man søger stor fylde i vinen.