Det bedste hus i Beaune ifølge Parker
I Robert Parkers bog, The World’s Greatest Wine Estates, udpeges Bourgognes tretten bedste producenter. Kun én af producenterne ligger i Beaune – og det er Louis Jadot. Huset er desuden en af de vigtigste jordbesiddere i Bourgogne med mere end 150 hektar fordelt på de fineste marker i hele Bourgogne.

Jacques Lardière – tilbage til Bourgognes rødder
Louis Jadots vinmager Jacques Lardières vil lave Bourgogne, som den oprindeligt smagte – nemlig af dens terroir. Derfor anvendes der ikke ukrudtsmidler eller kunstgødning på Jadots marker (henved 10% dyrkes ligefrem biodynamisk), og begreber som enzymer og kunstig gær er bandlyst. Louis Jadots rødvine er usædvanligt komplekse, mørke og lagringsværdige.

Den sandholdige mark: 1. Cru Grèves
Gréves er den største 1. Cru-mark i Beaune. Marken ligger i den nordlige ende af kommunen, hvor jorden er lidt sandholdig (Gréves betyder sandholdig). Det giver vinen en kølig elegance og en udtalt mineralitet. Vinen fra Gréves-marken er lagringskrævende, og forlanger gerne et årti, før den for alvor begynder at vise sin fulde pragt.

2001 Beaune 1. Cru Grèves
2001 Beaune 1. Cru Grèves har en ærkeklassisk bouquet med elegante, fine bærnoter og en flot mineralsk kompleksitet, som åbenbarer flere og flere facetter desto længere vinen er i glasset. I minden byder vinen ind med en flot frugtkoncentration holdt godt i ave af en kølig tannin, der gør smagsoplevelsen meget elegant. Nydes frem til 2016 (eller meget længere, afhængigt af lagringsforholdene) af rummelige glas, gerne som ledsager til godt fjerkræ, kalve- og oksekød eller retter med vildt.