2007 Cedro do Noval Tinto

Quinta do Noval’s navn blev første gang registreret i Tinglysningsdirektoratet i 1715. I dag er det det franske forsikringsselskab AXA, der ejer Quinta do Noval, som uden tvivl er en af de mest berømte og bedst kendte af alle gårdene i Douro-dalen. Dette er ikke mindst på grund af parcellen, der giver den verdensberømte Quinta do Noval Nacional. Quinta do Noval’s samlede areal er på 145 hektar, hvoraf de 80 hektar er beplantet med vinstokke. Quinta do Noval, der er en af de mest ikoniske Portvinsproducenter i Douro-dalen, begyndte på deres bordvinsprojekt i 1996. Men det var først i 2004, at direktør Christian Seely mente, at kvaliteten kunne leve op til hans høje kvalitetskrav. Man kan roligt sige, at Quinta do Noval ikke har været de hurtigste på markedet til at lancere bordvine, men såvel Cedro do Noval Tinto som Quinta do Noval Tinto har i særdeleshed været værd at vente på.

Christian Seely havde oprindeligt planlagt at bruge Tinto Roriz (alias Tempranillo) som rygrad i Cedro do Noval Tinto. Det viste sig dog ikke at blive så godt som forventet. Derimod var Syrah-druen at foretrække. Vinstokkene hvorfra druerne stammer er minimum 8 år gamle.

 

Det er en krydret og fyldig vin, som besidder dejlige intense aromaer af mørke bær. I duften har den en frisk blomsteragtig aroma. Afslutningsvis har den en delikat blød tannin. Vinen kan nydes nu, men har potentiale til yderligere lagring i op til 6 år.
Servér vinen ved 16•C til 18•C til f.eks. kraftige pastaretter eller til fuglevildt.

---

92/100 point i Wine Spectator (februar 2010).