2007 Torres Salmos Red Priorat Miguel Torres

Navnet "Torres" er det mest kendte vinudtryk i Spanien. Kun overgået af ordene "rødvin" og ”hvidvin”. Og uanset hvor du sidder henne i verden på en restaurant, hvor du ikke kender de lokale vine, kan du med sikkerhed vælge en vin fra Torres. Du ved, den er pengene værd. Og at du kan lide den. Torres blev etableret for 300 år siden. Og gennem generationer har man målrettet arbejdet på at optimere produktionen. Balancen mellem effektivitet og kvalitet er knivskarp, og frelst er den, som finder den. Alt er set efter i sømmene. Lageret er, i hvert tilfælde indenfor vinverdenen, Europas mest avancerede, helt styret af robotter. Fejl accepteres ikke i noget som helst led. Legenden Miguel Torres bor stadig op og ned ad den catalanske vingård. Og viser sig hver dag. Og Torres er ikke kun lig med vine fra Catalonien, men imperiet har også spredt sig til så vidt forskellige områder som Priorat, Ribera del Duero, Conca de Barbara, Rioja og Chile og Californien. Huset producerer 4,9 mio. 12 stks. kasser. Om året! Torres er en levende legende. Det oprindelige gennembrud kom ved Paris-smagningen i 1979, hvor Miguel Torres med stort vovemod og efterfølgende succes i en blindsmagning satte Gran Coronas ”Black Label” (i dag kaldet Mas la Plana) op mod Château Latour 1970. Og vandt. Men finten er ikke at producere topvine, der kan slå topvine. Finten er, at Torres år efter år, område efter område, kan lave en vin, som falder 100% i folks smag. Til en fornuftig pris. Det er respekten for denne forbrugertype, der har skabt det imperium, som Miguel Torres i dag har opbygget. Torres købte sin første vinmark i Priorat i 1996. Siden er der tilkøbt yderligere jord, så man i dag råder over 90 ha vinstokke, fordelt på to vinmarker. Stilen i Torres' Priorat-vine er køligere og mere elegant, end normalt er for distriktet, hvilket klæder de ellers meget tætte vine rigtigt godt.

 

LAND:

Spanien

 

OMRÅDE:

Priorat,

 

DYRKNINGSMETODE:

Traditionel

 

VINIFIKATION:

Traditionel med ni måneders lagring på franske egetræsfade.

 

DRUESAMMENSÆTNING:

Syrah, Cariñena, Grenacha Tinta

 

LAGRINGSPOTENTIALE:

5 - 9 år

 

SERVERINGSFORSLAG:

Krydrede retter Mørkt kød

 

SMAGEKOMMENTAR:

Duften har toner af mineraler, lakrids, mørke bær og røg. Smagen er intens og fyldig med et let køligt anstrøg.

---