2008 An/2 Bodegas An Negra

At et feriebesøg på Mallorca i 2001 skulle udvikle sig til en af vores største spanske succeser, havde jeg ikke forestillet mig. Chefsommelien på den to stjernede restaurant Tristan anbefalede os, at vi skulle tage forbi Felanitx, og se nærmere på vingården An Negra. Der skulle være noget helt specielt i gærde. Og ganske rigtigt.

Vinen herfra var så imponerende, at vi straks købte et parti og lavede en distributions aftale med vingården.

Siden dengang har An Negra opnået en position som en af Spaniens bedste vingårde, og vinene findes på de fleste gode restauranter i Europa.

Ideen til vingården opstod i Palma by i 1994 over nogle gode flasker vin. De tre venner Francesc Grimalt, Pere Ignasi Obrador og Miquel Angel Cerda mente, at det måtte være muligt at top-vine på Mallorca.

Særligt Miguel Angel, som har en fortid i Priorat hos både René Barbier og Scala Dei, var overbevist. Og da Francesc havde netop arvet et mejeri i Felanitx, havde de faktisk et sted hvor de kunne lave vinen.

Vingården hedder Bodegas An Negra, som betyder ”sort sjæl”. Det er der ifølge de tre ejere ikke nogen særlig grund til navnet, udover at det lyder godt. Faktisk blev de enige om navnet allerede samme nat, som man blev enige om at etablere bodegaen.

Den første årgang 1998 blev faktisk gæret i de gamle mælketanke. Resultatet blev så bemærkelsesværdigt godt, at de stadig den dag i dag brug disse mælketanke til gæringsprocessen, i stedet for at købe nye og mere moderne tanke.
I det hele taget ser det ikke særligt moderne ud, når man besøger vingården. Men resultaterne taler for sig selv.

Hvad angår brugen af egefade, så er An Negra helt enestående. Her bruges en blanding af fade fra såvel Frankrig, USA som Slovenien. Både nye og gamle. Tesen er, at man i den efterfølgende blandings proces er i stand til at skabe vine med en meget højere grad af kompleksitet.


Størstedelen af de benyttede vinmarker er lejede og ikke ejede. Årsagen er, at trioen har brug for masser af gamle Callet vinstokke for blandt andet at kunne lave vinen An Negra. Denne produceres nemlig udelukkende på druesorten Callet fra vinstolle med en gennemsnitsalder i nærheden af de 70 år.

Druesorten Callet er et kapitel helt for sig. Den findes så vidt vides kun på Mallorca, og det er kun Bodegas An Negra der anvender den til produktion af stor vin.

På Bodegas An Negra fremstilles fire forskellige vine:

Quibia noget så usædvanligt som en kvalitetshvidvin fra Mallorca. Den fremstilles på 60% Premsal og 40% Callet. Det er en frisk og sprød hvidvin, som har lagret og gæret på ståltanke. Det er en fremragende sommervin som altid går lige i hjertet på de fleste. En frisk og anderledes vin, men med masser af klasse.

AN/2 har faktisk opnået lidt af en kultposition, skønt det ikke er bodegaens top-vin. Drue kompositionen er noget så eksotisk som 65% Callet, 20% Montonegro og Fogones og 15% Syrah.
AN/2 lagrer 14 måneder på omkring 70% franske- og 30% amerikanske fade, hvoraf en tredjedel er nye.
Det er en af de mest forførende rødvine i vores sortiment, og samtidig nok også vores mest solgte spanske vin.

An Negra er bodegaens hovedvin, og den som har gjort bodegaen berømt verden over. Vinen er af flere internationale vinskribenter blevet vurderet fuldstændig på linie med det bedste af det bedste fra Spanien. An Negra består af 95% Callet og 5% Mantonegre og Fogoneu.
Vinen lagrer 17 måneder på nye franske let til mellemristede egefade.

Son Negra er den ultimative vin fra An Negra. Blandt aficionadoer er den anerkendt, som en af Spaniens få sande kultvine.
Vinen er ligeledes fremstillet 95% Callet og 5% Mantonegre og Fogoneu, som kommer fra vinstokke der er minimum 80 år gamle.
Vinen lagrer på nye franske egefade i 17 måneder inden den bliver aftappet.. Der er naturligvis en god grund til at Son Negra er så sjælden som tilfældet er. Vinen laves kun i særligt egnede årgange. Det har indtil nu været 1998, 2001, 2004 og 2005.

Kunstneren bag utroligt flotte og anderledes etiketter, der pryder Son Negra fra årgang til årgang, er en af Spaniens dygtigste og mest velanskrevne. Navnet er Miquel Barceló, og hans berømmelse i Spanien på linje med Per Kirkebys i Danmark. Miquel Barceló malerier er repræsenterede på alle vigtige museer i Spanien, og hans prisniveau er forbeholdt et meget lille og velbeslået klientel.
Barceló er en festlig fyr og en vigtig del af livet omkring An Negra. Han er i øvrigt opvokset som nabo til vingården, og er barndomskammerat med Francesc.