2008 Honoro Vera Monastrell

Jumilla - Tørt og varmt
Vindistriktet Jumilla ligger i det østlige Spanien, lidt vest for havnebyen Alicante. Klimaet er så tørt og varmt, at man stort set kun kan dyrke de allermest hårdføre afgrøder, og det vil sige oliven eller druer. Blandt de dyrkede druesorter er det især Monastrell-druen, der leverer topkvalitet.

Monastrell, aka Mourvèdre, aka Bandol-druen
Monastrell-druen kendes som Mourvèdre i Frankrig, hvor den blandt andet kendes fra de kostbare vine fra Bandol. Den anvendes også i stigende grad i Châteauneuf-du-Pape. Druesorten er ekstremt solkrævende og tørkeresistent, og som skabt til Jumillas barske klima. Monastrell-vine er kraftfulde, mørke og meget stoflige.

Bodegas Juan Gil - op i højderne
Bodegas Juan Gils vinmarker ligger i ca 700 meters højde. Her kan druerne få al den sol de har brug for, og da nætterne er køligere end i lavlandet, kan bevares et vist mål friskhed også - og den er vigtig for vinens balance. Jordbunden er ekstremt mager, og vinstokkene må lade deres rødder skyde langt ned i undergrunden efter næringsstoffer. De ældste vinstokke stammer helt tilbage fra vingårdens etablering i 1916! 

Honoro Vera - økologisk dyrket Monastrell
Honoro Vera laves på økologisk dyrkede Monastrell-druer. Druerne høstes ret sent – i slutningen af september eller sågar i begyndelsen af oktober - så smagen kan blive så solmoden og blød som muligt. I glasset fremstår vinen nærmest blæksort. Duften byder på modne solbær og en tone af brændte krydderier. Smagen er stor og fedmefuld med masser af moden bærfrugt, som hænger ved i den lange, bløde eftersmag.

Nyd vinen op til fire år fra høståret, gerne som ledsager til oksekød, lam eller kraftigt fjerkræ.