2009 Infinitus Syrah Tierra de Castilla

Infinitus-serien kommer fra familien Martinez Bujanda, der siden 1890 har beskæftiget sig med vinfremstilling i Rioja-området. Huset er kendt for sine ultraelegante Riojavine under Finca Valpiedra-navnet samt de meget autentiske, lidt rustikke La Mancha-vine, der sælges under Finca Antigua-navnet.

Infinitus-serien fra Cosecheros y Criadores er en form for andenvin til Finca Antigua-serien. Navnet Infinitus symboliserer en åbning af nye muligheder, da der her blev lyttet meget til, hvad forbrugeren forbinder med et godt glas vin, samtidig med at der fokuseres på enkeltdruevine, der primært er fra internationalt anerkendte druesorter.

Smagekommentarer
Dyb mørkerød farve med et let lilla skær, Flot duft af modne brombær, blomster og violer. Imødekommende og fyldig smag med middellang eftersmag.

Vinifikation
Gæres ud på temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen lægges 6 måneder på fade af amerikansk egetræ, inden den filtreres og tappes på flaske.

Land
Spanien

Område
Tierra de Castilla

Leverandør
Cosecheros Y Criadores S.A.

Type/Farve
Rødvin

Serveringsforslag
Lyst kød, Oste - milde, Grøntsagsretter

Drue
100% Syrah