2005 Viña Cubillo Crianza Rioja

Viña Cubillo Crianza 2005 Rioja 

En helt og aldeles unik Rioja Crianza, og i det hele taget en unik vin, som, helt usædvanligt i et moderne samfund med stigende behov for hurtigt cashflow, først frigives, når den er drikkeklar! Denne vin har tilbragt 3 år på fade og godt 2 år på flaske, før den blev frigivet til salg – langt, langt længere lagring end loven foreskriver!

López de Heredia fra Haro i den bedste del af Rioja, la Rioja Alta, indgyder stor respekt blandt forstandige vinkendere; huset står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Kun meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877, idet man helt fra begyndelsen åbenbart har haft den rigtige opskrift.

 

Alle druer i produktionen høstes fra egne marker - i dette tilfælde fra 'Cubillo', hvor alle vinstokke står som bush vines, dvs. uden opbinding, som produktionsmæssigt er fordyrende men giver optimal kvalitet. López de Heredia er det eneste Rioja-hus, som aldrig nogensinde har indkøbt druer, af hvilken grund de kan pryde deres bagetiketter med en særlig udmærkelse fra Consejo Regulador i anerkendelse heraf.

Denne enkeltmarksvin er vinificeret og lagret på egefade fra eget bødkeri. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes et par gange årligt og resten klares med klaring på gammeldags manér med æggehvider og efterfølgende aftapning direkte fra fadet!

Når man skal beskrive vinen, så giver det mere mening at tage udgangspunkt i Bourgogne eller Piemontes Baroloer, idet den har flere ligheder med disse end Riojaer, som de er flest. Således fremstår vinen nu med intensitet men uden voldsom tyngde.

Denne Crianza oser ikke af vaniljearomatiseret kaffe, men har fokus på den røde, elegante frugt, som la Rioja Alta i de rigtige hænder kan give vinene. Desuden fornemmer man de jord-, læder- og tobaksagtige lagringsaromaer og en perfekt afrundet, læskende vin, man har lyst til at drikke!

 

Dette er ikke tætpakket monster-Rioja men vel nærmest det modsatte! Viña Cubillo Crianza er et multifacettereret stykke kunst, som man indtager og nyder, frem for noget man betragter og respekterer. Vi anbefaler et ikke for stort Bourgogne-glas til denne vin, der bør serveres ved en temperatur omkring de 16-18°.