2005 Bellingham Our Founders Merlot

Bellingham Merlot er 100% fremstillet på druesorten Merlot høstet i det Sydafrikanske vindistrikt Coastal Region. Druerne er høstet i relativt nye parceller, hvor druerne er små for at opnå større intensitet i farve, frugt og smag i den endelige vin.
.
Vinen er produceret i Bellinghams kælder under ledelse af kældermesteren Charles Hopkins. Vinificationen er moderne, gæringen finder sted ved en kontrolleret temperatur på 30°C. og varer i 6 dage. Vinen har lagret i 12 måneder på nye og på 2. gangs franske egetræsfade inden aftapningen på flaske.
.
Bellingham Merlot, har en mørk rubinrød farve, smagen er blød, fint struktureret med megen frugt og egetræets fine strøg, den afsluttende bouquet er varm og frugtfyldt. Vinen er en god ledsager til grill-retter, rødt kød og moden ost.
.
Serveringstemperatur 16 - 18°C.